ぱりぱりの大人のスナック、くわいせんべい～

みをつくし料理帖シリーズよりくわいせんべいを作ってみました。
美雪晴れに出てきます。

美雪晴れ―みをつくし料理帖 (時代小説文庫)/角川春樹事務所

￥670
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百合根の丸揚げと一緒におつまみとして出されます。

塩水であくを抜いて半日干してから揚げましたが、一寸揚げすぎましたorz。ぱりぱりして一寸ほろ苦く、塩味が良く合います。これは大人のスナックですな～。