美味礼賛なんだかどうだか・・・・

楽天レシピ・お料理・小説等の再現クッキングを主に書いていく予定です。


テーマ:
よく熟れたバナナをゲットしたので、皮を剥いて凍らせる分と、ケーキに使う分とに分けました。あまり時間が無かったので時短で出来るレシピを考えてみましたよ。

クイックバナナケーキ
クイックバナナケーキ

作者:kabatan&まき

■材料(10人分)
小麦粉 / 100グラム
バナナ / 100~120グラム
三温糖 / 70グラム
植物油 / 50グラム
卵 / 2個
洋酒(今回はグランマルニエを使用) / 小さじ2
レモン汁 / 小さじ2
ベーキングパウダー / 小さじ1
シナモン / 少々
クローブ / 少々
ナツメグ / 少々
くるみ / 50~80グラム

■レシピを考えた人のコメント
手早く作れるバナナケーキです。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:
手作りスイーツを色々盛り合わせてみました。


杏仁豆腐(杏仁を取りだして潰して使用、今回は牛乳と寒天で)、杏のシロップ漬け(実家の杏を収穫して作成、杏仁もここからです)、ワッキーケーキ(レシピはお菓子探偵ハンナシリーズからです)、クコの実と杏のシロップ漬けのシロップ、冷凍しておいたホイップクリームで飾ってみました。

なんかちょっとオサレ系な感じですね。結構贅沢~。
AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:
お菓子探偵ハンナシリーズの「アップルターンオーバーは忘れない」より変わり種(ワッキー)ケーキを作ってみました。

アップルターンオーバーは忘れない (ヴィレッジブックス)/ジョアン・フルーク

¥886
Amazon.co.jp

お約束の殺人事件が起こってヒロインのハンナが被害者を発見。気を落ち着かせる為にお菓子作りをする時の一品です。ワッキーケーキと呼ばれてますが、別名で「クレイジー・チョコレート・ケーキ」とも呼ばれているのですね。卵と乳製品を使わないのでアレルギー対応に便利ではないかと思います。

今回は、レシピの1/2で作りました。本当は型で生地を作ってそのまま焼くのですが、後の手間を考えてボールでやる事にします。別に型を洗う手間が大丈夫な人は、型でそのまま作って焼いてみて下さい。

小麦粉90グラム、ココア大さじ2、グラニュー糖60グラム、塩少々、重曹小さじ1/2をボールに入れて泡立て器で混ぜます。飛び散らないようにだけ気をつけましょう。




くぼみを三つ作ります。大さじでぐりぐりっとやりましたが、指でもOKかも。



それぞれのくぼみに、植物油大さじ3、お酢(今回はシトラス酢を使用、別に普通の酢でもOKだと思います。本作ではラズベリービネガーを使ってます)大さじ1/2、バニラエッセンス小さじ1/2を入れます。ここがこれの一番手間のかかる作業かも。


冷水120ccを上から入れて混ぜます。結構大胆な作り方ですよね。


適当な型に入れます。今回は普通のパウンド型にしてみました。本来の作り方なら型で生地も作るのでこの手間はないですけどね。



170度で35分焼きます。本当は170度で30分なのですが、家は5度刻みは出来ないのでこのように調整しました。



焼けました。結構綺麗な形です~。


しっとりもっちりな感じです。卵も乳製品系も使ってないとは思えないお味で、結構後味すっきり系です。作り方の割には美味しいのではと思います。


AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:
お盆に帰省するので、その時にみんなで食べるあれこれを作ってみました。

まずは実家に帰省する時にいつも作るご飯パンです。ご飯をパン生地に加えて作ります。これは機械に材料を入れてスイッチオンなので一番楽な作業かもw。その間に他の作業をやるのです。


くるみ豆腐です。胡麻豆腐の要領と一緒で、胡麻の代わりにくるみをペースト状になるまですり潰した練り胡麻ならぬ練りくるみを使います。片栗粉を使ったので、ちょっとぷるんとした感じの食感になるんではないかな~。


カボチャのいとこ煮と鯖の味噌煮です~。鯖は丸のままを安く売ってたので頭とはらわただけお店で取ってもらって後は自分でさばき、杏酒の杏と調味料と一緒に炊きました。結構煮汁が程よく煮詰まっていいんでないのと思える出来~。いとこ煮はカボチャを軟らかく煮て、缶詰の茹で小豆と醤油を加えて更に煮て、少し時間がたったら火を止めて、冷ましながら味を染み込ませます。結構甘口の仕上がりになるのですね。何か、妙に美味しいので作るのです。



後は安く手に入った骨切りした生鱧(湯通しして、味噌だれ+だし汁+練りくるみのミックス自家製だれを作ってつけて食べる予定なのです)と柑橘系の皮で作る自家製ピールを持って行くのです。まあ、これだけあれば良いでしょう。
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:
夏っぽいイメージの料理を作ってみようと考え、アヒージョどうかな~と思いましたが、オリーブオイルかなりいるよな~と断念しかけ、じゃ減らしてみようと試したのがこれです。

たことししとうのアヒージョ風蒸し煮
たことししとうのアヒージョ風蒸し煮

作者:kabatan&まき

■材料(2人分)
ゆでだこ / 100グラム
ししとう / 100~150グラム
オリーブオイル / 小さじ2
ニンニク / 1かけ
塩 / 少々
乾燥唐辛子 / 少々
日本酒もしくは白ワイン / 大さじ1~2

■レシピを考えた人のコメント
ニンニクとオリーブオイルで煮込む料理のアヒージョをカロリー控えめにアレンジしてみました。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:
ホットケーキミックスとお菓子用マーガリン消費の為に適当に作ってみました。
思ったよりケーキっぽい仕上がりでびっくり~。

ホットケーキミックスで作る簡単焼き菓子
ホットケーキミックスで作る簡単焼き菓子

作者:kabatan&まき

■材料(10人分)
ホットケーキミックス / 200グラム
卵 / 1個
牛乳 / 大さじ2
砂糖 / 50グラム
チョコチップ / 50グラム
バターかマーガリン / 100グラム
シナモン / 小さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
ホットケーキミックスで簡単に作ります。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:
卵を消費する必要があったので、シフォンケーキを焼きました。少し焦げてしまいましたが、結構うまく焼けたかも。




水分は、梨味のカルピスと水を混ぜて使ってみました。ほんのり風味があって美味しかったです~。


いいね!した人  |  コメント(2)  |  リブログ(0)

テーマ:
ダンナのお友達から頂いた野菜類が漸く片付きました。最初に貰った時は、プチトマトと茄子がこれでもかと箱に入れられ、棍棒に使えそうな太さと大きさのキュウリが7本ぐらいどどんとあってどうしようか~と頭を抱えたくなりました。お友達も知り合いから回ってきた野菜を近所に配りまくってからこちらに持ってきたそうなので、最初は果たしてどれだけあったのやらは知りたくないです。

茄子とトマトは処理できる数になるまで近所にお裾分けして、キュウリは皮むき&種取でかさを減らして食べやすくして調理しました。野菜自体が美味しかったのが幸運でしたよ。

これがその一例です。キュウリの餡かけ煮~。



とにかく色々な方法で使いまくって食べきりました。やれやれです。
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:
セロリの葉っぱは大体油で炒めて食べているのですが、今回はオムレツにしてみました。

セロリの葉っぱのオムレツ
セロリの葉っぱのオムレツ

作者:kabatan&まき

■材料(2人分)
卵 / 3個
セロリの葉っぱ / 50グラム
ベーコン / 2枚
ハーブソルト / 少々
牛乳 / 大さじ1
コショウ / 少々
塩 / 少々
トマトケチャップ / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
セロリの葉っぱを利用して、香り高いオムレツを作ります。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:

昔から安くて美味しいので鳥さんのせせりが大好物です。それを最近ややはまってる柚子胡椒と組み合わせてみました。

せせりの柚子胡椒焼き
せせりの柚子胡椒焼き

作者:kabatan&まき

■材料(2人分)
せせり / 200グラム
塩 / 小さじ1/2
日本酒 / 小さじ1
柚子胡椒 / 小さじ1/2~1
醤油 / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
せせりを爽やかな柚子胡椒味で頂きます。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

AD

Ameba人気のブログ

Amebaトピックス

      ランキング

      • 総合
      • 新登場
      • 急上昇
      • トレンド

      ブログをはじめる

      たくさんの芸能人・有名人が
      書いているAmebaブログを
      無料で簡単にはじめることができます。

      公式トップブロガーへ応募

      多くの方にご紹介したいブログを
      執筆する方を「公式トップブロガー」
      として認定しております。

      芸能人・有名人ブログを開設

      Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
      ご希望される著名人の方/事務所様を
      随時募集しております。