今日おばあちゃんと薬局行ったのね、
おばあちゃんの化粧水とか下地クリーム買いに。
いろんなメーカーの化粧品コーナーで
自分のを探すおばあちゃん。
おば 『ないわぁ。どこにもない！』
私 『え～？(探す)
あ、あったよ！このメーカーのでしょ!?』
おば 『ちーがうわぁ。だってこれテスターって書いてあるもん』
・・・？
の後爆笑。
どうやらおばあちゃんは、すべての化粧品の一番前に置いてある
テスター(お試し用の)を、テスターっていうメーカーだと思ってたらしい。
おば 『どおりでテスターっていうメーカーがいっぱいあるわけだわぁ！』
そりゃそうだ
全メーカーのすべての化粧品にテスターあるんだから。
そんなこといったらテスター会社はどんだけ商品作ってるんだって話。(笑)
笑わせてもらいました(^▽^;)
さて、気を取り直して。
今日は、なんとヒレ肉で作る角煮。
「角煮はバラ肉の脂があるからおいしいやん！ヒレ肉なんて固いのいややわぁ」
っていう方は、
申し訳ありません、ヒレ肉です、確かに脂っ気はありません。←
たまたま家にヒレ塊りがあったので、
ピーンと思いついて作ったものの、失敗。
肉が固い！（そりゃそうだ）
何回も失敗し、毎日のように作り、やっとたどりついたレシピです。
やっと自分のレシピにできた～(/ω＼)
料理人の父にも、今までの中では一番食べれるかな
と厳しいお言葉をいただき(笑)
お箸で切れます。
バラ肉の角煮のようにとろけるかんじではないけど、
ホロっとほどけるかんじです。
肉ってかんじです。
さらに、甘味料はいっさいいれてません。
なんと、りんごの甘さのみです。
これだけでいけます、よっぽどまずいりんごでなければ←
りんごはお肉を柔らかくする成分があるんだそうφ(．． )
＊ホロっとほどける♪ヒレ肉の味噌角煮風＊
● 材料 2人分 ●
・豚ヒレかたまり肉・・・200ｇ
・大根 ・・・2ｃｍ幅の輪切り×２つ
・長ネギの青い部分・・・5cm×２つ
・生姜 ・・・1/2片
・りんご ・・・2/3個
・酒 ・・・大さじ１
・水 ・・・460cc
★ほんだし(顆粒)・・・小さじ1/2
★醤油 ・・・大さじ１
★赤味噌 ・・・小さじ２と1/2
★合わせ味噌・・・小さじ１
・ごま油 ・・・小さじ１
● 作り方 ●
１、鍋に肉とネギ、かぶるくらいの水(分量外)を入れて火にかけ、沸騰したらアクをとり弱火にして
約1時間ゆでる。
大根は皮をむいて半分に切り、下茹でしておく。
しょうがは千切りにしておく。
２、肉を取り出し、1.5cm厚さに切る。
鍋に肉と１の大根としょうがと水と酒を入れて火にかける。
沸騰したらりんごを大き目の乱切りにして加え、5分煮る。
３、★で味付けをし(味噌はといて)、キッチンペーパーで落し蓋をする。
鍋蓋を少しずらしてのせる。
４、時々様子をみながらとろ火で40～50分煮る。
水が少なそうなら足して。
途中、りんごを箸でブスブス刺して甘さを引き出す。
５、水気がだいぶ少なくなったら、落し蓋を取り、りんごをおたまですくい、
スプーンで潰すようにしぼって果汁を回しかける。
りんごはそのまま取り出す。
６、味をみて、ごま油を回し入れ、全体にからませて出来上がり。
りんごの糖度により甘さが変わるので、
甘みが足りないときは砂糖で味をみてください。
ほら、こんな感じ。（←偉そう）
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