久々にパンツくったの（＾－＾）
あらやだ、変換違い♡
パン、つくったの(笑)
レーズンとくるみの入った、18cmのケーキ型を使ったパンです♪
【材料】18cmの底がとれるケーキ型1台分＋小うずまき2個分
★強力粉…230g
薄力粉･･･40g
ドライイースト･･･5g
きび砂糖…40g
塩･･･3g
スキムミルク･･･10g
卵･･･25g（1/2個目安）
水･･･150ml
無塩バター･･･40g★
レーズン、くるみ･･･各50～60g
※クルミはトースターでローストして粗みじんにしておく。
塗り卵･･･上記残り使用
アーモンドスライス、グラニュー糖（オーガニック）･･･適量
【ざっくり作り方】
★～★を手ごねでこねる（バターはある程度まとまってから投入）
↓
こねあがったら（写真上左）ひとまわり大きくなるまで一次発酵（30度ほどで）＝写真上右
↓
ベンチタイム15分
↓
長方形にのばし（中左）、レーズンとくるみを広げる（中右）。
↓
くるくる巻き（下左）、8分割にして、ケーキ型には6個、のこりは個別に型へ。
※ケーキ型にはオーブンシート（シリコン加工したもの）をざっくり敷いてあります。
↓
型の底がみえなくなるくらいまで二次発酵（30度）。
↓
塗り卵を塗り、アーモンドスライス、グラニュー糖をかける。
↓
200度のオーブンで15～18分ほど焼く。※小さいものは先に焼けるので途中で出す。
う～ん、やっぱりパンはいい香りだぁ～～(⌒￢⌒*)
焼き色もとってもいい感じにつきました♡
ちっちゃいほうは、
こんな風に焼けたわよ(≧▽≦)
型が違うと食感がかわってきます。
ケーキ型で焼いた方が、
やはり水分を逃がしにくいので、ふんわりやわらか～に焼けるの。
こちらもやわらかいけど、ひとつひとつこんがりやけているので、
香ばしさも味わえます。
どっちもいい感じ♪
中の生地はこんな感じよ＾＾
あーーー、久々にパンツくって楽しかったわ♡
いえ、だから、 「パン、つくって」 だからっ(笑)
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☆きのうのおべんと☆
あじのムニエル＆筑前煮弁当
あじはそれぞれ1.5尾分入ってます。筑前煮も豪快にたっぷり入れました。
そして今日のお弁当。
パン＆スープのお弁当♪
ウインナーとスクランブルエッグをサンドしたもん。
スープは、キャベツ、タマネギ、セロリ、しいたけのコンソメスープ。
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