お菓子づくり、チーズケーキや、パンと
お料理
などにもちょー使える
水切りヨーグルト
以前、ヒルナンデスで紹介され、それからかなり話題となってますね
水切りヨーグルトの気になる効果として
お通じがよくなり、便秘改善免疫力が向上するため肌トラブルの改善になるカルシウムが牛乳より多く含まれているため、安眠効果が高まって、寝不足解消
が有名です
水切りヨーグルトは
ヨーグルトの水切りをするだけという
簡単な方法で作れるし、濃厚なのに低カロリーなのも嬉しいところ
もっちもちで美味しいですよ
作ったことない方はご参考になればと思います
【材料】250g分
ヨーグルト…500g
ボウル…1つ
ザル…1つ
ガーゼ…1枚（薬局で100円くらいで売ってます）【作り方】
深めのボウル
にザルを乗せてガーゼを敷きます
1の中にヨーグルトを入れます（写真参照↓）
（出来上がりは、だいたい入れたヨーグルトの半分の量になります
）
一晩
冷蔵庫で寝かせまーす
水切りヨーグルトの出来上がり
水切りヨーグルトができてます
写真
右：水切りヨーグルト、左：乳清（ホエイ）
ホエイはとっても栄養があるんですよー
もちろん飲むこともできますが、
このままだと、
とてもおいしいと言えるものではない
でもこれを使った料理やドリンクで美味しくすることもできます
完成しましたが…
ボウルだと冷蔵庫でかなりの場所を占領される
器財、ガーゼを洗うのめんどー
わたしみたいによく水切りヨーグルト食べる
人や
お料理にちょくちょく使ったり
スイーツ作ったり
と、思うようになってきます
実は、もっと手間いらずに作る方法が
コレ
便利アイテムなんです
そして
作ったことない人は
驚きだと思うんですが
生きた乳酸菌
ビフィズス菌酵母入りの
ヨーグルトが
自分で簡単に作れるんです
酵母といえばこの前、
わたしの大好きな
満天★青空レストラン見てたら、
世界的なチーズの大会で一等賞に輝いた、
日本生まれのチーズ
「さくら」を作る工程が放映されてて
なんと！
チーズを作る行程で酵母が重要って言ってました
酵母が入ってることは
おいしくなるポイントですね
話はそれましたが
この
についてる「器具」＆「容器」を使用して
酵母入りの
水切りヨーグルトを作ってみます
そしたらまずは
このセットで酵母、ビフィズス菌入りの
ケフィアヨーグルトを作って、
あらかじめ用意しときましょー
（作り方は付属されてますが、わたしのブログのほうがわかりやすいかも
）
【材料】200ml分
ケフィアヨーグルト…200g
チーズクッカー…1セット
（コーヒーフィルターもセットに10枚付属されてます）【作り方】器財をセッティングします
チーズクッカーと言ってヨーグルトの水切りを簡単にしてくれる便利アイテムです
こんな感じでセッティングします
ここにあらかじめ作っておいた
ケフィアヨーグルト200g程度を入れます
（市販のヨーグルトでも作れます）
200g入れると丁度満タンになります
フタを閉めて冷蔵庫へ入れて
７時間くらい置いときます
７時間後
「乳清（ホエー）」が下にたまる仕組みになっています
便利ー
素敵ー
冷蔵庫からだしてフタをあけてみると…
水切りヨーグルトができてます 
できたてのヨーグルトから作ってるから、
乳酸菌・ビフィズス菌が生きててとてもフレッシュ感があります
食べてみまーす
うまーい
濃厚ー
酵母入りの
水切りヨーグルトは
ひと味違う
そして
簡単で手間いらず
今回は7時間くらい冷蔵庫に入れておきましたが、
24時間くらい冷蔵庫で水切りしておくと、
わりと固めな「酵母入りチーズ」ができあがってますよ
オススメ
とっても便利なこのセットには
スーパーケフィアヨーグルト菌×20袋発酵器 くるみちゃん×1個500ml強入る容器×2個
水切りヨーグルト作りに便利な器具×1個スプーン×1個水切りヨーグルト用のフィルター×10枚
が全部入ってます
値段のわりに
豪華すぎ
久々超大ヒット
手作り水切りヨーグルトが簡単に作れる！
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