毎回たくさんのお客様に楽しみにしていただいている強化ワイン
今回は当店スタッフが5月中旬に現地を訪問、直に蔵元さんと交流し
その素晴らしさを再確認した『パスカル・シモニュッティ』です
ロワール地方のトゥーレーヌにある蔵元さんで、2002年が初ヴィンテージ
オーナーのパスカルは料理とワインが大好きで、一度は料理の世界を選んだほど・・
しかし自然の中で育ったパスカルにとっては朝から晩まで調理場で働く毎日が息苦しく感じられ
自然を感じながらのびのびと体を使って仕事がしたいと思い、ワイン生産者を志すようになりました
その後トゥールの近くにある農業学校でぶどう栽培の基本を学んだ後、ロワールの自然派の
重鎮たちにアドバイスを受けてワイン造りを始めたが、特にアルザスのブルーノ・シュラー
（当店でも人気の蔵元さん）からは強い影響を受けたそうです
「自由な表現をしたい」と、AOC試飲検査には一切申告しないため、ワインは全て
ヴァン・ド・ターブル（テーブルワイン）
ビオロジック（＝有機栽培）農法に一部ビオディナミ農法を取り入れています
ガメイは樹齢の古い株を切って接木したタイプで根の張りが深い
オーナーいわく
「ぶどうの樹齢が高いから肥料はほとんど撒かない。表面に撒いても雑草が育つだけ。」
毎日畑の状態を観察して、たまに窒素を足すぐらいとの事
まさに究極のナチュラルワインです
（フランス）ロワール地方
『オン・サン・バ・レ・クイユ』 750ｍｌ 2500円
ガメイ種75％ ピノ・ドニス種25％
ワイン名とラベルは、セックス・ピストルズのアルバム「勝手にしやがれ」のパロディー
パスカルはパンク･ロックの熱狂的ファンで、中でもイギリスのロックバンド
「セックス・ピストルズ」が大のお気に入り
彼らの唯一のオリジナル・アルバム
「Never Mind the Bollox」（邦題「勝手にしやがれ」）を仏訳すると
「On s'en bas les couilles」となり、これがワイン名になっています
自然派独特の生き生きとした果実の香りと、スルスルと沁み込むような
滑らかな質感。後味にほんのり広がる苦味も心地良く、果実味たっぷりで
バランス抜群！冷やして飲むのもオススメ！ウルトラジューシーな自然派ワインです
今月はこの銘柄を販売強化ワインといたしまして
通常価格より10％引き
またワイン会員様はさらに5％引きいたします
ぜひお試し下さい
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リカーショップ サカエ
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