・料理教室「inizio」は、ＪＲ神戸駅・ＪＲ元町駅、阪神西元町駅、地下鉄みなと元町駅近くです
・inizio料理教室では、受講料の一部を東日本大震災の義援金にあてさせていただいてます
・inizio料理教室が、「Richer リシェ」2009年7月号に掲載されました
・「Richer リシェ」2011年3月号に、「干し野菜」について掲載していただきました
・9月レッスン「ベトナム料理」「手打ちパスタ ボロネーゼ他」詳細・予約状況は →こちら
・10月レッスン「栗ご飯、茶碗蒸他秋和食」「手打ちＰ かぼちゃのラビオリ」詳細・予約状況は こちら
・教室のお問い合わせ、お申し込み、プライベートレッスン、出張教室、
レシピ制作、ケータリング等その他お問い合わせ全般は → こちら
※携帯からお問い合わせの方は、PCからのメールを受信できるように設定をお願いいたします
「パラパラ」炒飯ではなく、「しっとり」焼き飯。
冷めてもおいしいので、お弁当にも、いいですよ～♪
今月のベトナム料理レッスンで使用した、「かにみそ」こと「かにペースト」。
ご参加くださった生徒さんからも好評だったこちらを使い、アジア～ンな焼き飯レシピをご紹介。
調味料を買いそろえてくださった方、必見です！
≪２人分≫ご飯２杯分、卵２個、かにみそ大１、にんにくみじんぎり1/2片、(Ａ：玉ねぎ1/4個、レモン汁大１、砂糖大１/3、オイスターソース小１、ヌクマム小１)、油、塩、胡椒・・・適宜
① 玉ねぎはスライスにする
② 鍋に油を熱し、溶きほぐした卵を加えてふんわりと煎り卵にし、とりだす
③ ②の鍋に油、にんにくを加えて香りをだし、かにみそを加えて香りをたてる
④ ご飯、②を加えて炒め合わせ、弱火にして(Ａ)を加えて強火で炒め、全体に味をなじませる
⑤ 必要があれば、塩胡椒で味を調え、器にもる
かにみそのコク、レモンの酸味、しゃきしゃき目の玉ねぎがいいカンジ♪
自宅にある材料でできるので、便利です。
添えたのは、空芯菜の炒め物。
にんにく、生姜、ヌクマムで味付け。
空芯菜、大好きです♪
以上、久々レシピのご紹介でした。
-----
昨日、レッスンに後ご参加くださったなんこつさん、ありがとうございました！
今日は元町にて、ベトナム料理のラストレッスン！
よろしくお願いいたします<m(__)m>
お手数ですが
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≪２人分≫ご飯２杯分、卵２個、かにみそ大１、にんにくみじんぎり1/2片、(Ａ：玉ねぎ1/4個、レモン汁大１、砂糖大１/3、オイスターソース小１、ヌクマム小１)、油、塩、胡椒・・・適宜
① 玉ねぎはスライスにする
② 鍋に油を熱し、溶きほぐした卵を加えてふんわりと煎り卵にし、とりだす
③ ②の鍋に油、にんにくを加えて香りをだし、かにみそを加えて香りをたてる
④ ご飯、②を加えて炒め合わせ、弱火にして(Ａ)を加えて強火で炒め、全体に味をなじませる
⑤ 必要があれば、塩胡椒で味を調え、器にもる
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