「基本の料理教室 4月はコンテスト受賞作品」（参加は単回でもO.K.）
・三ノ宮会場・・・4月4日（土） 11:00～14:00（午前の部）満席
15:00～18:00（午後の部） 満席
・明石・神戸西区会場会場・・・4月3日（金）11:00～14:00残５名さま
詳細・お問い合わせの記事は →こちらから
「手打ちパスタ教室」（参加は単回でもO.K.）
・三ノ宮会場 4月19日（日） 11:00～14:00（午前の部）残1名
15:00～18:00（午後の部） 満席
・明石・神戸西区会場会場・・・4月17日（金）11:00～14:00 残5名さま NEW
・三木・神戸市西区会場･･･4月18日（土）11:00～14:00 残5名さま
・加古川会場・・・4月28日（火） 11:00～14:00 残6名さま
詳細・お問い合わせは →こちら
「こぶたカンパニー」出店情報
4月2日（木）京都一木手作り市出店
4月15日（水）京都百万遍の手作り市出店
山ウドとメイタガレイを煮つけにしました。
≪2人分≫メイタガレイ切り身2切れ、山ウド15㎝程度、（A:水200cc、酒100cc、みりん60cc、砂糖大さじ11/2、濃い口醤油50cc）
① メイタガレイの切り身をボウルに入れ、沸騰を押さえた熱湯で注いで霜降りする。汚れやぬめりを丁寧に水で丁寧に洗い流す
② ウドは皮を剥き、食べやすい大きさに切る
③ 鍋に（A）を沸かし、①の切り身、②のウドを加え落とし蓋をして、中強火で6～7分煮る
④ 時間があればそのままあら熱をとり、味をなじませ器に盛る
しっとりふっくらカレイの身と、さわやかなウドの香りがウマ♪
魚の煮つけは、霜降りと強めの火で短時間で仕上げることがポイントです。
弱い火で長時間煮つけると、魚の臭みが出て、身もパサつくので注意!
ウドは煮つけてしまうので、下処理ナシで大丈夫です。
との。さんの教室復習レポをご紹介。
みなさんに大好評だった「ヒイカと海老のトマトソース」は→こちら
毎度ありがとうございますヽ(´▽｀)/
-----
今日から新年度ですね!
新しい環境で、心機一転される方も多いハズ。
私は今日も一人で仕事ですが、気持ちをひきしめて頑張ります!
みなさんも、良い1日をお過ごしください♪
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4月2日（木）京都一木手作り市出店
4月15日（水）京都百万遍の手作り市出店
山ウドとメイタガレイを煮つけにしました。
≪2人分≫メイタガレイ切り身2切れ、山ウド15㎝程度、（A:水200cc、酒100cc、みりん60cc、砂糖大さじ11/2、濃い口醤油50cc）
① メイタガレイの切り身をボウルに入れ、沸騰を押さえた熱湯で注いで霜降りする。汚れやぬめりを丁寧に水で丁寧に洗い流す
② ウドは皮を剥き、食べやすい大きさに切る
③ 鍋に（A）を沸かし、①の切り身、②のウドを加え落とし蓋をして、中強火で6～7分煮る
④ 時間があればそのままあら熱をとり、味をなじませ器に盛る
しっとりふっくらカレイの身と、さわやかなウドの香りがウマ♪
魚の煮つけは、霜降りと強めの火で短時間で仕上げることがポイントです。
弱い火で長時間煮つけると、魚の臭みが出て、身もパサつくので注意!
ウドは煮つけてしまうので、下処理ナシで大丈夫です。
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私は今日も一人で仕事ですが、気持ちをひきしめて頑張ります!
みなさんも、良い1日をお過ごしください♪
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