ブイヤベース

みなさんこんにちはー

秋分の日はいかがおすごしでしたか

ご先祖様のお墓参りなどされた方も多いのでは。

そしてこの日は愛馬の日でもあったんですよ～

近所の公園でイベントを開催していたので、
カッコ良くて可愛くてカシコイお馬さんたちを観て参りました～

もちろん屋台も堪能

ただちょっと、肌寒かったんですよね…
ワインで温まりながらお馬さん眺めるのも良いですが、

今回ご紹介するお料理も、秋晴れの下で食べられたらお腹も心も
体調を崩し易い季節の変わり目、
温まってみなさまも、ますます元気に過ごしください～

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【鍋】　　【西洋料理（フランス料理）】　　 【主菜】

ブイヤベース 

1人分 : 136kcal（Regular）｜137kcal（Mini、Hera、Fit分量）

レシピ開発：神田　美紀先生

（ホームーページ　 Bon Apetit　）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　難易度　　★★☆

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●調理器具●

ジョイクック　鍋機能

（鍋、ふた）

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Regular 6人分｜Mini、Hera、Fit 4人分　

調理時間　20～30分

●材料●　　　　　Regular｜Mini、Hera、Fit分量

白身魚（切り身）　　　　　3枚｜2枚

有頭えび　　　　　5尾｜4尾
あさり　　　　　300g｜200g

ほたて貝柱　　　　　6個｜4個

玉ねぎ　　　　　1個｜1/2個
セロリ　　　　　1/2本｜1/3本
にんじん　　　　　1/2本｜1/3本
トマト　　　　　2個｜1個

にんにく　　　　　1片｜1片
オリーブオイル　　　　　大さじ1｜小さじ2
白ワイン　　　　　3/4カップ｜1/2カップ
ローリエ　　　　　1枚｜1枚
サフラン　　　　　0.4g｜0.3g
塩　　　　　小さじ2/3｜小さじ1/2
こしょう　　　　　少々｜少々
刻みパセリ　　　　　5g｜3g

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●作り方●

1
白身魚は半分に切り、塩（分量外）をふっておく。
有頭エビは背ワタをとる。あさりは砂抜きする。玉ねぎ・セロリは薄切りにする。にんじんは太目の千切りにする。トマトはザク切りする。

2
JOY　COOKのスチーム鍋につぶしたにんにく・オリーブオイルを熱し、玉ねぎ・セロリ・にんじんを順に炒め、しんなりしたら、えびを入れ、色が変わったら、白身魚を皮目から入れる。

3
2の魚の色が変わったら、白ワインをまわしかけ、沸騰したら、水（Regular=5と１/2カップ |　Mini、Hera、Fit＝4カップ）・トマト・あさり・ほたて貝柱・ローリエ・サフランを加え蓋をする。

4
3が沸騰したらアクをとり、火を弱め10分程煮たら、塩・こしょうで味をととのえ、刻みパセリをかける。

≪ＰＯＩＮＴ≫
魚介のうまみたっぷりの具だくさんスープです。火加減は弱めでコトコト煮ましょう。これだけで、食卓が華やぐ一品です。しめにごはんを入れてリゾットにしてもおいしくいただけます。
（神田　美紀先生）

煮込むだけで栄養満点。しかもボリューミーなのにカロリー控えめで、

食欲の秋に悩む女子には嬉しい味方です

◆Joycookオフィシャルホームページはこちら (^ ^)/

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