豆腐と蓮根のヘルシーバーグ＆なすと長芋の田楽

みなさんこんにちは～～
今日はあづいですね～～

こんなときはさっぱりしたものが食べたいですよね～～
でも、栄養もちゃんととって寒暖の差が激しい季節を
乗りこえましょう～～

ということで今回はさっぱりヘルシー豆腐ハンバーグと野菜の
田楽のレシピのご紹介ですよ～～

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【焼】　　【日本料理(定番料理）】　　 【主菜・副菜】

豆腐と蓮根のヘルシーバーグ＆なすと長芋の田楽

レシピ開発：山口　はるの先生

（料理教室　spring' kitchen　主宰） 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　難易度　　★★☆

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●調理器具●

ジョイクック　グリル機能

（安全補助リング、油受け鍋、グリル板、ふた）

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●材料●　2人分　

調理時間　20分～30分

*豆腐と蓮根のヘルシーバーグ*

鶏ひき肉　　　　　100g

木綿豆腐　　　　　100g

蓮根　　　　　50g

片栗粉　　　　　小さじ1

おろししょうが　　　　　小さじ1/4

しょうゆ　　　　　小さじ1/2

酒　　　　　小さじ1/2

（たれ）

・だし　　　　　50cc

・砂糖　　　　　小さじ1

・片栗粉　　　　　小さじ1/2

・みりん・酒・醤油　　　　　各大さじ1/2

*なすと長芋の田楽*

なす　　　　　1本

長芋(1.5㎝厚さの輪切り）　　　　　2枚

（田楽みそ）

・砂糖　　　　　小さじ1

・みそ・酒・みりん　　　　　各大さじ1

・ごま　　　　　適宜

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●作り方●

1
豆腐と蓮根のヘルシーバーグを作る。木綿豆腐は
キッチンペーパーで包み重しをのせて水切りする。
蓮根は5mm角に切り水にさらした後、きちんと水気をきる。

2
ボウルに鶏ひき肉と１．と調味料（片栗粉・おろししょうが・
しょうゆ・酒）を入れて良く混ぜ、2等分にして丸く成形する。

3
なすと長芋の田楽を作る。茄子は縦2等分に切る。長芋は半月切りにする。

4
Jooycook油受け鍋（グリル受け皿）に水200ccを入れて
グリル板（フードパン）をセットし、
2．と３．を並べ蓋をして、弱めの中火で15分焼き色がつくまで焼く。

5
焼いている間にヘルシーバーグのたれと田楽みそを作る。
ヘルシーバーグのたれの調味料（だし・砂糖・片栗粉・
みりん・酒・醤油）をすべて鍋に入れてとろみがつくまで温める。

6
田楽みその調味料を小さな鍋に入れすべての調味料（砂糖・みそ・酒・
みりん・お好みでごま）を入れてとろみがつくまで温める。

7
豆腐と蓮根のヘルシーバーグには５．のたれをかける。
なすと長芋の田楽には６．の田楽味噌をぬり、お好みでごまをふる。


≪ＰＯＩＮＴ≫
良質のたんぱく質や脂質が多く含まれている豆腐は
カロリーも低くとってもヘルシー！
（山口 はるの先生）

低カロリーでヘルシーな2品が同時に作れちゃうのが
うれしいですよね～～

◆Joycookオフィシャルホームページはこちら (^ ^)/

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