白身魚のホイル焼き＆焼きだし豆腐

みなさんこんにちは～～

ゴールデンウィークはいかがでしたか～～
私はパンケーキを2時間並んで食べたり、旅先の地域の料理を食べたり、
飲みにいったり

コブタになりつつあるのをなんとか阻止しないとぉ
ということで、レコーディングダイエットとウォーキング、
ストレッチでなんとかがんばってます

でもでも、お酒飲むのは美味しいおつまみと揚げ物～～
でもやせたい～～
とゆーことで、何と今回は同時調理プラス揚げない揚げだし豆腐レシピ
ですよ～～～

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【焼】　　【その他料理】　　 【主菜・副菜】

白身魚のホイル焼き＆焼きだし豆腐

レシピ開発：山口　はるの先生

（料理教室　spring' kitchen　主宰） 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　難易度　　★★☆

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●調理器具●

ジョイクック　グリル機能

（安全補助リング、油受け鍋、グリル板、ふた）

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●材料●　2人分　

調理時間　20分～30分

材料　　　　　Regular ／ Hera分量

白身魚（鯛・スズキ・メロ等）　　2切れ ／ 2切れ

・塩、こしょう　　　　　適量 ／ 適量

にんじん（5mm厚さの輪切り）　　　　　2枚 ／ 2枚

玉ねぎ(5mm厚さの輪切り）　　　　　1枚 ／ 1枚

しめじ　　　　　1/2パック ／ 1/2パック

・酒　　　　　小さじ1 ／ 小さじ1

・バター　　　　　10g ／ 10g

・醤油　　　　　適宜 ／ 適宜

＊焼きだし豆腐＊

木綿豆腐　　　　　1丁 ／ 1丁

・卵　　　　　1/2個 ／ 1/2個

・小麦粉　　　　　適量 ／ 適量

・片栗粉　　　　　適量 ／ 適量

大根おろし　　　　　適量 ／ 適量

おろししょうが　　　　　適量 ／ 適量

三つ葉　　　　　適量 ／ 適量

・出汁　　　　　100cc ／ 100cc

・醤油　　　　　小さじ2 ／ 小さじ2

・みりん　　　　　小さじ2 ／ 小さじ2

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●作り方●

1
白身魚のホイル焼きを作る。にんじんは抜型で抜く。
玉ねぎは2等分に切る。しめじは石づきを取り、子房に分ける。
白身魚に塩こしょうする。

2
ホイルに玉ねぎを置き、その上に白身魚をのせる。
しめじとにんじん、バターをのせてホイルで包む。

3
焼きだし豆腐を作る。豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて
水切りする。4等分に切り、小麦粉→卵→片栗粉をまぶす。
（*きちんと余分な粉をおとすこと。）

4
Jooycook油受け鍋（グリル受け皿）に水200ccを入れて
グリル板（フードパン）をセットし、2．と３．を並べ蓋をして、
弱めの中火で13分焼き色がつくまで焼く。

5
焼いている間につゆを作る。鍋に出汁とみりんを入れて一煮立ちさせ、
最後に醤油を入れて温める。

6
焼きだし豆腐に５．のつゆをかけ、大根おろし・おろししょうが・
三つ葉を添える。

7
白身魚のホイル焼きにはお好みで醤油をかけていただく。

≪ＰＯＩＮＴ≫
焼きだし豆腐は油で揚げていないのでとってもヘルシー。衣をつけるとき、
粉をきちんと落とすのを忘れずに！粉が多いと粉っぽい仕上がりになって
しまうので要注意です。
（山口 はるの先生）

家で揚げだし豆腐がヘルシーに食べれる日が来るとはっ

かなり画期的～～～～

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