簡単！とろとろ～豚チャーシュー丼

みなさん、こんにちは～～

今回のレシピは、Joycookスタッフがお届けする第一弾、
豚チャーシューのレシピです

Joycookで試作を繰り返す日々の中、スタッフに好評だった、

うま～なレシピをぜひ、みなさんにもお試しいただきたいっ

ということで、ご紹介しちゃいますっ

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【鍋】　　【その他料理】　　 【主菜】

簡単！とろとろ～豚チャーシュー丼

レシピ開発：joycook　Japan 社員

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　難易度　　★☆☆

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●調理器具●

ジョイクック　鍋機能
（鍋、ふた） 

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●材料●（3人分）　　　　　　　　　　　　調理時間　約30分(煮込み時間)

豚バラ塊　　　　　400g

しょう油　　　　　150～200CC

みりん　　　　　80～100CC

しょうがすりおろし　　　　　大さじ1杯

ネギの青い部分　　　　　1本

水　　　　　200～250CC

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●作り方●

１　

水以外の材料をジッパーの袋に入れ、空気をなるべく抜いて

冷蔵庫で一晩置く。
冷凍したままのお肉でも翌日には解凍されて味も染みます。

２

肉を取り出し、JOYCOOK鍋にまわりがこんがりするくらいまで全面を焼く。

（漬け汁は煮るときに使用するから取っておく）

３

漬け汁と漬けていた青ネギを加え、肉の半分くらいまで水を足す。

４

中火にかけ沸騰したら灰汁をとる。

５

煮汁がまわるように落し蓋をして、たまに煮汁を肉にかけたり
裏っ返したりなどしてだいたい30分くらい煮る。

６

食べやすい大きさに切り、ごはんに盛り付け、白髪ねぎを
のせてできあがり！

≪ＰＯＩＮＴ≫

余った煮汁はゆで卵を一晩くらい漬ければ煮卵になります。
＊漬け汁が少ない場合は水を足してください。

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とろとろで本当においしいですよ～～

脂が気になる方は、煮る前に、Joycookの焼きの要領で焼き目を
漬けると脂が落ちてさらにヘルシーですね

また、試作したら、ご紹介しますね～～

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