今回は夏の旬の食材、冬瓜を使ったレシピをご紹介しますよ～～
丸のままをを風通しのよい冷暗所で保存しておけば
冬までもつことからこの名前がついたといわれているそうです
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【蒸す】 【その他】 【副菜】
冬瓜ほろり中華茶碗蒸し
レシピ開発：藤本 典子先生
（ アジアンダイニング 主宰）
難易度 ★★☆
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●調理器具●
ジョイクック 蒸し機能
（鍋、グリル板、ふた）
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●材料●（4人分） 調理時間 約３０～６０分
冬瓜（正味） １５０g
豚ひき肉 ４０g
卵 ２個
鶏がらスープ ２５０ml
薄口しょうゆ 大１
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●作り方●
１
冬瓜の皮を薄くむき、1.5cm角に切る。
水から茹でて、串を刺して軟らかくなったら水にとる。
２
溶いた卵、鶏がらスープ、薄口しょうゆを合わせる。
３
器に、冬瓜と小さくちぎった豚ひき肉をちらし、卵液をはる。
４
鍋に湯を沸かし、グリル板をセットして器をのせる。
蓋に箸１本をかませて、弱火で約２０分蒸す。
≪ＰＯＩＮＴ≫
冬瓜が口の中でほろりとくずれます。
蓋を箸で少し浮かせて蒸気を逃しながら弱火で蒸すのが、なめらかな茶碗蒸しのコツです。
（藤本 典子先生）
冬瓜がやわらかくて、おいしそう～～
材料をそろえれば、カンタンに作れちゃうのもいいですね
夏なら冷やして食べてもいいかも～
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