かぶと長いもの真っ黒ソテー

真っ黒な見た目にビックリしますが、お洒落な味です、おいしいです！　薄切りのかぶと長いもをサッとソテーし、バルサミコと醤油で味をつけた小さなおかず。かぶはしっとり、長いもはシャキシャキで食感の違いも楽しいです。ごはんにもパンにも合いますよ。もちろんワインのおともにも最高です。作り方は今日も簡単、真っ黒ソテーのレシピをどうぞ♪

☆材料：1人分☆
かぶ　小1/2個（40ｇ）
長いも　40ｇ
にんにく　１片
オリーブオイル　適量
醤油　小さじ1/2
バルサミコ酢　大さじ１弱
パセリ（みじん切り）　適量

１
かぶと長いもは薄切り、にんにくも薄切りに。

２
フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを炒め、香りがたったらかぶと長いもを炒め合わせます。

３
かぶと長いもがツヤッと透き通ってきたら醤油とバルサミコ酢で味をつけ、皿に盛ってパセリをふります。

　出来ました♪　オヨヨと思うくらい真っ黒ですが、しょっぱくないです、おいしいです！　この分量に対してにんにく一片は多いかなとも思いますが、多めのほうがおすすめです。パセリが入ると彩りもきれいだしアッサリするので、あればぜひ。イタリアンな味つけだからイタリアンパセリのほうがもっと合うのでしょうが、普通のパセリでも。そうだそうだ、パセリって好んで食べる人はもしかして少ないかもしれませんが、今日のレシピみたいなにんにくの効いたソテーに混ぜると食べやすいです。ほろ苦さがおいしく感じられて私は大好きです。

　すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。




　続きです♪
　ご迷惑じゃないといいのですが……。これはおばあちゃんの知恵＆スィーツ＆抹茶ぷりんのひとりごとなどの抹茶ぷりんさんに贈らせてください！抹茶ぷりんさん、いつも本当にありがとうございます。私のレシピを作っていただいたり、本も参考にしていただき、優しいコメントも。抹茶ぷりんさんとのご縁、とても嬉しく思っています。先日はイタリアン唐揚げのためにわざわざバルサミコ酢を買われたようで……。買わせてしまってすみません～。何かバルサミコを使ったレシピをとずっと思っていたのですが、遅くなってしまってごめんなさい。もしまだバルサミコが残っていて持てあましていらっしゃるようなら、よかったら野菜のソテーなどにも使ってみてくださいね。かぶと長いもで作ってみましたがどちらか単品でも、大根や蓮根なんかでもおいしいです。もちろん勝手に贈らせていただいただけなので、無理に作ったりなさらないでくださいね。これからもどうぞよろしくお願いします！
　このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

新刊本が発売になりました！

　今度の本はおやつがテーマ。野菜と果物をたっぷり使ったお手軽おやつを紹介しています。タイトルはズバリ、『ベジフルおやつ』。今日ご紹介したキャベツのフライパンスコーンやあめ色玉ねぎのクッキー、蓮根の塩ビスケットなど"焼くだけ”のおやつ、トロロのしっとり蒸しパン、南瓜大福など"蒸すだけ”のおやつ、絹ごし豆腐の杏仁豆腐風、ベジフル甘酒パフェなど"混ぜるだけ”のおやつなどなど、"●●するだけ！”にこだわって作った簡単おやつが盛りだくさん。見ていただけますと嬉しいです。

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　前も書きましたが、召し上がった方の感想も熱烈大歓迎です！　コメント欄でもいいですし、左サイドバーのメールフォームからメールで感想をお寄せいただいても。遅くなっても必ずお返事いたします。どしどし感想をお聞かせください、楽しみにしています。

うちのあさごはん。
昨日お仕事で使った大豆の水煮が残っていたので、つぶして片栗粉と混ぜて焼きました。あとはキャベツの醤油もみ、キャベツとオートミールのスープ、手作りの韓国海苔風。

　早く言ってよ～、なこと2連発。
　このあさごはんをカッパが食べた30分後、遅れて起きてきた夫が筋子でごはんを食べながらひと言、｢ごはんの炊き方、間違えてない？｣。そう言われれば言われれば……。お弁当に添えるおにぎりを作る時、なんだか妙に柔らかくモチっとしていたような……。水加減を間違えた？　なんでなんで？　と思いながら炊飯器を見たら玄米モードになってました。玄米を炊いたのはいつのこと？　思い出せないくらい前のことです。としたらここ数日ずっとごはんがモチモチだったということでしょうか……。｢カッパがお弁当のおにぎりがねっとりしてると文句言ってたぞ～｣だそうで、気がついてたなら早く言ってよ～！
　もうひとつ。カッパを送り出した後に鏡を見たら、髪の毛が鶏のとさかのように逆立ってました。自分で見てもぷっ、と笑えるほど。カッパの目に入らなかったはずはありません。言ってくれれば遅れて起きてきた夫に笑われることなかったのに～……。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。emiさん、えりんこさん、バウさん、もこさん、まめりえちゃん、ちえさん、抹茶ぷりんさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。

　今日の渋谷は晴天です。今日もいい日になりますように♪