トロットロ！スプーンで食べる茄子入り胡麻味噌豆腐

我が家の食卓に欠かせない食材のお豆腐


口当たり滑らかな絹豆腐を使って作る
ササッと簡単ひんやりサブおかずです

トロットロ！茄子入り胡麻味噌豆腐



冷たく冷やしてスプーンで食べるお豆腐です


使ったお豆腐は

タカノフーズ 絹美人


小分けタイプって
使いやすくてお気に入り


パッケージの色白おかめさんが
美味しいお豆腐だよって語ってるよね



絹豆腐・もめん豆腐の料理レシピ


★ 材料(2人分)


・ 絹美人 2パック

・ すりごま 大さじ4

・ さとう 小さじ2

・ 粉末鰹だし 小さじ1/3

・ 味噌 大さじ2

・ 長茄子 1本

・ オリーブオイル 大さじ6


・ すりごま&小口切りネギ お好みで





★ 作り方～


茄子の皮をピーラーで3カ所削ぎ
表面に模様を入れ

1センチ輪切りにして10～15分ほど水に晒してアク抜きする


オリーブオイルで水気をふいた茄子を両面焼く

ボールにすりごま・さとう・粉末鰹だしを入れて混ぜ合わせたら

味噌・豆腐を加えホイッパー滑らかになるまで混ぜ合わせる

(1丁づつ加えます)


⚠️ 絹豆腐は

パックを少し開け 立て掛けて自然と落ちる水分を切ったものを使いました

2丁加えて混ざった状態です


お好みのグラスに
→→→→の順に重ねていく

表面に茄子を飾り
すりごま&小口切りネギを飾って完成



冷蔵庫でしっかりと冷やして頂きます

茄子と一緒に
スプーンですくってどうぞ













iPhoneからの投稿