ものすごく偶然ですが、
先日いつものお寿司屋さんで
頼んだものが、全部北海道に
ちなんだものだったというお話です。
▲トップバッターは「花咲蟹」
一時期、「アブラガニ」と似ている
という事で、偽装問題もありました。
私が、初めて花咲蟹を食べたのは、
広告代理店時代の出張、
6年位前の釧路の夜でした。
ひとしきりクラインと食べて飲んで、
締めのラーメンまで食べた後で、
「あ、ごめん！あれ食べさせるの
忘れてたわ～」
と出されたのがこれ。
正直、味が濃すぎて、重すぎて
一番最初に食べたかった！！！
という思い出があります。
今回のやつは、夏なので少々あっさりめ
でしたが、栗のような味わいは、
「さすが花咲！」という感じでした。
▲メヒカリ
今回のは北海道産でした。
メヒカリと言えば、塩焼きや干物、
煮物のイメージがあったのですが、
身の付きが良いといういう事で、
刺身と炙りにしてくれました。
脂がしっかりとのっていて、非常に美味！
日本酒もどんどん進んでしまいました。
▲定番のホタテ
泳ぐ姿が、「帆を立てて進む」ように
見えるから、帆立なんだと。
そんな事はどうでもよく、いつも
安定した美味しさです。
青森産も美味いのですが、噴火湾産の
天然物も身が締まっていて最高です。
というわけで、あー北海道行きたい！！
夏にまた行こうかなと
そういえば、北海道すすきので大繁盛の
北海道居酒屋の料理長募集が出ていました。
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食いしん坊万々歳！
豚でした
