イラン中央部のヤズドを訪れた話、もう少しだけ、お付き合いくださいm(__)m
きょうは、見たらきっと甘いモノが食べたくなる（？）、お菓子の話題です＾＾
イスラム教シーア派最大の行事、アーシュラーに合わせて訪れたため、
レストランを始め、商店は軒並みお休みでした。
が、お菓子屋だけはあちこちで開いていました。
いろいろ試してみたい！と訪れました。
まず目立っていたのが、たまごボーロのような形をした、
「ハッジ・バダム」というお菓子です。
バダムは、アーモンドの意味。
アーモンドの粒が入っているわけではなく、粉が使われたクッキーです。
「ヤズド」！と主張するビスケットも、いたるところで見かけました。
テヘランで食べるヤズドのお菓子で一番名前を聞くのは、
「ケイケ・ヤズディー」（ヤズドのケーキという意味）。
袋入りのもの全部、それです。
ヤズドのケーキと言っても特別なものではなく、
普通の、マドレーヌというか、小さめマフィンというか。
イランの定番菓子の一つです。
このセットを買って、ホテルで次々に試食しました！
（↓１ケース８５０００リアル・約２８５円、安いです）
おみやげ用なので、出来立ての美味しさは期待できませんが、
いろいろ試せるのでいいかと。
どれもかなり甘くて、中でも普通の甘さのものが、相当甘さ控えめに感じました。
まずは、ハッジ・バダムから。
これは、たまごボーロ型のきなこクッキーという感じ。
がりっと硬めで、この中では一番気に入りました＾＾
次は、「ルーズ」。
手持ち（↓）の黄色がサフラン、
その２つ右隣の白（↓右上）がココナッツ味です。
これは、夫が一番気に入っていましたが、甘い、甘い！
落雁よりはしっとりしていて、クッキーよりは砂糖の塊に近いですが、
グラニュー糖のじゃりっとした感じはなく。
慣れてくると甘さをそんなに感じなくなってくるのが、怖いです（笑）
芥子の実が乗ったクッキーは、「ヌネ・べレンジ」。
べレンジはお米を意味するので、米粉が使われているのかと思います。
ものすごく軽いクッキーで、この中では一番甘さが控えめでした。
粉糖がたっぷりまぶされた丸いお菓子、ゴッタブ。
以前、「イランのお菓子 -ゴッタブ・バーミエ-」にも書きました。
前に食べた時は甘いなと思いましたが、
今回は他のものが甘すぎて、控えめに感じました（笑）
店員さんは「バクラバ」と言っていましたが、パイ状ではなく。
どっしりしたクッキー生地が、しっかりシロップに浸かっていました。
夜に訪れたこの菓子店でも、手前の縦長の袋菓子は全部、
ハッジ・バダム！
迫力ある売り方です。
角砂糖（↓右）に、宝石かのような、黄色い砂糖キャンディの塊も（↓左）。
夜も、菓子店だけはどこも開いていました。
お客さんが集まっているな、と思うと、
菓子店！
やっぱりここにも、ハッジ・バダムあり！です。
バクラバはちゃんとしたパイ重ねのシロップ漬けで、美味しそう！
ケイケ・ヤズディーも欠かしません。
試食で渡された、「ナルギリー」というお菓子。
ココナッツのことをナルギールということから付けられた名前のようで、
しっかりココナッツ風味！
ブッセのように外が多少硬めで、中はしーーっとり。
さくっと噛むと、少しネチッとします。
マジパンか何かを使っているのかな？
作りたてっぽくて、美味しい！
このお店で、ほとんどの種類のお菓子をごそっと数個ずつ、袋に入れてもらって買いました。
これらのクッキーはどれもほろほろっとしていて、ちんすこう似の好みの食感＾＾
甘さ控えめです。
豆の風味、します。
ノホリーにちょっとだけさくっと感を足すと、右（↑）の花型をした「べへシュト」になります。
ハッジ・バダム（↓左上）は、前のお店よりも硬めで、やっぱりきなこクッキーっぽい！
ナルギリー（↓右上）はご紹介済み、
（おそらくヘーゼルナッツ風味の）チョコクリームが入っていました。
右手前（↑）は、デーツペーストの入った買った「ヌーン・ホルマイー」。
「タブリーズに行ってきました！」の冒頭にも、載せました。
これは、「クルチェ」だそうで、ゴラーブ（バラ水）の香りが芳醇な、
パン風のお菓子です。
今までテヘランで食べたクルチェは中に餡のようなものが入っていましたが、
入っていなくても「クルチェ」なんですね。
それにしても、イランのお菓子って、
ホテルの朝食デザートもやっぱり、
ゴラーブ風味たっぷりの、サフラン色をした、ピスタチオが乗ったケーキ。
これとカルダモンで、最強の組み合わせです＾＾