手羽先 梅肉のソース

四人前
手羽先 12本
ねぎの頭 少し
しょうが 1かけ

梅肉ソース
○梅干し 1個
○みりん 大さじ1
○酒 大さじ1
○出汁 大さじ2

1.フライパンに手羽先と手羽先がかぶる位の水、ねぎの頭、しょうがをいれて、30～40分位煮る。

2.手羽先が柔らかくなったら、肉をザルにあげ、水気をきる。

3.梅肉ソースの○の調味料をいれて、しょっぱいなら、出汁で薄める。

4.2の鳥肉を皿に盛り、3.のソースをかけて、完成。