里芋の醤油甘辛煮

材料 （４人分）

里芋（中～小さめ） １５個くらい
水 １カップ
こんぶ 適量
本だし 適量
お砂糖 小さじ２
みりん 小さじ2
お醤油 小さじ5
酒 大さじ2
作り方
1
里芋は皮を剥き、塩で揉んでぬめりを取る。米のとぎ汁で、里芋を柔らかくなるまで煮る。
2
鍋に水とほんだしと昆布を入れて、煮立て、弱火で全ての調味料を加えます。
3
落としぶた（キッチンペーパー使用）をして、時々ひっくり返しながら、煮詰めて、完成。