(4人分)
・白菜キムチ 50g
・合いびき肉 200
・木綿豆腐 1分3コ
・にんにく 1かけ
・ねぎ 3cm
・にんにく（すりおろす） 少々
・キムチの白菜(豆腐と豚肉の餡をまく用) 5～6枚
・塩 2.5
・こしょう 少々
・しょうゆ 小さじ1
・ごま油 小さじ1
下ごしらえ
なし
つくり方
1. 豆腐に重しをのせて、ようく水分をきる。
2. 白菜キムチは粗いみじん切りして、キムチの汁をきる。ねぎはみじん切りにする。
3. ボウルに合いびき肉を入れ、塩・こしょう各少々を加えて練る。豆腐も加え、よく混ぜてからしょうゆ小さじ1、ごま油少々、おろしたにんにく、2のキムチと最後にねぎも加え、4等分にしてボール形に形づくる。
4.3をキムチの葉で、包み。蒸し器にいれて、中火のまま20分蒸す。