焼きなす

3人前
ナス 5～6
しょうが 一つかけ
かつおぶし 少し

1
なすびの頭の場所の皮をくるりと切れ目を入れます。
2

なすびがぐつぐつ言うまで焼く。

3
お箸でナスを押して、全体が柔らかくなったら氷水に入れる。
4
氷水の中で、ゆっくり切れ目からお尻に向かって、皮をむきます。

盛り付けて、すりおろしのしょうがとかつおぶしをかけて、完成。