ケーキ曖昧さ回避「Cake」Ⅵ【後下】形状や用途による分類　備考　道具　脚注　関連項目

ケーキ曖昧さ回避「Cake」Ⅴ【中左】生地の水分で膨らま…

ショートケーキ

ウェディングケーキ

バースデーケーキ

クリスマスケーキ

プチフール

日本のケーキ屋ならび洋菓子店では、どの店でも「号」という文字単位で表示されている。この「号」はケーキ本体の円形の大きさ（直径）を表しているが、これは日本で過去に計量単位として使用されていた「尺貫法」から由来するものである。

1号は直径1寸（約3cm）を意味し、数が増えるごとに1寸ずつ長さが変化するということになる（2号では約6cmとなり、一人前の大きさとして扱われる）。その為、何人がケーキを食せるように割り当てられているかがこの「号」によって大幅に変わることを注意する必要がある^[3]^[4]。

また、ロールケーキの場合も基本は「号」であるが、表記は「○○cm」となっているものが通常であり、一般的には1カット3〜4cmを1人分とすることが多い^[5]。

^ 山形県の郷土菓子（山形県以外でも生産はされている）である「ミルクケーキ」は加糖練乳にカルシウムを加え板状にして乾燥させたもので、一般的な意味での「ケーキ」ではないが、この定義に従って命名された「ケーキ」である。
詳細は「ミルクケーキ」を参照
^ ニコラ・ハンブル『ケーキの歴史物語』原書房、2012年、14-35頁。ISBN 978-4562047840。
^ “わかりにくい！ケーキを食べるならどのサイズがベストなの？”. MARBLE [マーブル]. 2016年8月30日閲覧。
^ “クリスマスケーキの号数と人数”. 暮らしのお役立ち便利帳. 2016年8月30日閲覧。
^ “ケーキの「号」って何センチ？何人分？人数の目安と早見表”. 日々ノート. 2016年8月30日閲覧。
^ 店舗によっては15人前とされるケースもある