蕎麦 ⅩⅧ【毒察桜】世界の蕎麦料理 イタリア フランス ロシア・東欧諸国
脚注2 (後半)
^ 津軽のお花見ガイド2007 エッセイ「津軽そば」（津軽.com）[リンク切れ]
^ にっぽん蕎麦紀行 第37回 -1-（日本麺類業団体連合会）
^ 紅花そば（天童市観光情報センター）
^ 食べ物 新日本奇行 (NIKKEI NET) 3杯目編 第8回「冷たいうどん・そば その1」[リンク切れ]
^ 冷たい肉そば（河北町商工会）[リンク切れ]
^ a b 山形の蕎麦に寄せて (e-yamagata.com)
^ 白老町公式サイト「所管事務調査の結果報告について」 (PDF) [リンク切れ]より
^ 電子じばさん館（姫路市・財団法人西播地域地場産業振興センターHP）「乾めんの館：全国の乾めん」
^ 南会津のうりんニュース 第30号 伝統料理「裁ちそば」について（南会津農林事務所） (PDF)
^ 磐梯町公式サイト「磐梯そば」[リンク切れ]
^ 磐梯町公式サイト「第13回日本そば博覧会 in 会津・磐梯」[リンク切れ]
^ 総務省：頑張る地方応援プログラム「日本そば博覧会」 (PDF) [リンク切れ]
^ 飯豊とそばの里センター（山都町公式）[リンク切れ]
^ 郷土料理「裁ちそば」（尾瀬檜枝岐温泉観光協会）[リンク切れ]
^ 桧枝岐裁ち切り蕎麦の作り方[リンク切れ]
^ 広報ひたちおおた2005年10月号（常陸太田市公式） (PDF) [リンク切れ]
^ 日光の今市そば（まっぷる公式ガイド）[リンク切れ]
^ 日光そばまつり（日光市公式）
^ 観音様と手打ちそばの郷 出流[リンク切れ]
^ 岡屋敷そば生産組合（ぐんまアグリネット）[リンク切れ]
^ No.122 普及センターだより（群馬県公式）[リンク切れ]
^ 秩父のそばとは?（秩父そばの会）
^ お出かけガイド「印旛沼周辺」（利根川下流河川事務所）[リンク切れ]
^ ナビ多摩「武蔵野そば処」
^ 2008年（平成20年）3月23日放送 あすのそら色（TBSテレビ）・今週のそら色便り（2008年3月23日）[リンク切れ] より
^ 毎年好評の「高尾山の冬そばキャンペーン」を開催!（京王グループ 2008年1月18日） (PDF) [リンク切れ]
^ 臨時列車に乗って、三つ星観光地・高尾山で冬そばを楽しもう! マイコミジャーナル 2008年（平成20年）1月21日[リンク切れ]
^ 江戸時代からの伝統的な種物、いま食べてもやはり旨い 冬の旨さ：あられそば All About 2004年（平成16年）2月22日
^ 秦野市観光協会：推奨品「麺」[リンク切れ]
^ 新かながわの名産100選「加工食品」（神奈川県公式）[リンク切れ]
^ 「寒ざらしそば」茅野で復活へ 高島藩が将軍に献上 信濃毎日新聞
^ 将軍家献上「寒晒し蕎麦」とは 日穀製粉株式会社
^ 山めん寒ざらしそば 山形麺どっとこむ 山形麺類食堂協同組合
^ 高遠「寒ざらしそば」復活挑む 10年ぶり、仕込み作業へ 信濃毎日新聞
^ 信州そばのルーツ「行者そば」 All About 2001年（平成13年）8月29日
^ 味のご紹介（開田そば）[リンク切れ]
^ 美味しいそばの代名詞 霧下そば! All About 2006年（平成18年）10月11日
^ 戸隠そばのお店（戸隠観光協会）[リンク切れ]
^ 信州善光寺門前そばの会
^ 名物の善光寺そば（門前そば）は参拝者をもてなす 信州長野善光寺参り
^ 単に「善光寺そば」と言った場合、善光寺表参道で営業している蕎麦屋「今むらそば本店」の登録商標を指すことがある。「善光寺」を名乗る関係上、善光寺事務局に「善光寺ブランド」使用ロイヤルティーを払い許可（公許）を得たもの。「今むら」では商標を独占せず仲間卸で「善光寺そば」の利用権を提供しているとするが、その商標は蕎麦屋ではなく乾麺に使用されている。現在はブランド善光寺合同会社が管理している。
^ a b 高遠そばの伝統とその作り方
^ 【福島】ネギを箸がわりに食べる絶品蕎麦 All About 2005年（平成17年）9月11日
^ 高遠そば・たかとおそば[リンク切れ]
^ a b c 季刊そばの国だより Vol.12
^ 新・そばの旅（松本広域観光ガイド）[リンク切れ]
^ 郷土の銘酒・本山のそば（塩尻市公式）[リンク切れ]
^ 静岡県「茶そば」（NHK食料プロジェクト）[リンク切れ]
^ 十日町、そばの里MAPを作成[リンク切れ] 新潟日報 2008年（平成20年）5月13日
^ 平成19年度「十日町そば研究会」開催（新潟県公式）[リンク切れ]
^ 十日町のそば処紹介（十日町を楽しもう!）
^ しらうおそば【白魚蕎麦】（そばの豆事典）
^ 素魚そば（佐渡）（おそばミュージアム）
^ a b 羽茂「大崎そば」（インターネットTV佐渡国）[リンク切れ]
^ 大崎そばの会（佐渡観光協会）[リンク切れ]
^ 地域の話題を紹介します（佐渡市公式） (PDF) [リンク切れ]
^ 大崎そばの会（にいがた観光ナビ、2008年5月19日）
^ なぞ食探検隊「利賀そば」[リンク切れ] YOMIURI ONLINE（読売新聞）2007年9月15日
^ 北陸の祭りを追う「南砺利賀そば祭り」[リンク切れ] YOMIURI ONLINE（読売新聞） 2008年（平成20年）2月10日
^ 門前そば（輪島市公式）[リンク切れ]
^ 鳥越そば、香り豊か 白山でまつり、7千食を実演販売[リンク切れ] 北國新聞社 2006年（平成20年）11月5日
^ 白山麓の食べる（その他 特産品）（白山麓えーとこねっと）[リンク切れ]
^ 坂本駅（京阪電車 大津線公式）[リンク切れ]
^ ふるさと今津のよさ（ひと・もの・こと）をみつけ、ふれあう環境教育（滋賀県公式） (PDF) [リンク切れ]
^ たかしまの特産品「箱館そば」（高島地域観光振興協議会）[リンク切れ]
^ a b 犬甘野そば（京都府公式）[リンク切れ]
^ 三田・永沢寺
^ 荒神の里・笠そば
^ 荒神の里そば（奈良特産品振興協会）[リンク切れ]
^ 「高野そば」推進農業塾も後押し/和歌山・JA紀北かわかみ【近畿】[リンク切れ] 日本農業新聞 平成19年（2007年）8月26日掲載
^ 「敦盛そば」神戸・須磨[リンク切れ] 神戸新聞読者クラブ「ミントクラブ」 平成17年（2005年）6月30日掲載
^ 蒜山高原へようこそ!：特産品紹介「そば製品」（グリーンピア蒜山）[リンク切れ]
^ a b c 豊平のそば - ウェイバックマシン（2010年10月4日アーカイブ分）（eグルメひろしま）
^ 北広島町の特産品（北広島町公式）[リンク切れ]
^ 「豊平ソバ」収穫最盛 味良く道の駅で評判[リンク切れ] 日本農業新聞 2006年（平成18年）10月27日掲載
^ ソバの里づくりに一役。町特産ソバでお好み焼き（広島県西部農業共済組合「NOSAI西部」）[リンク切れ]
^ a b c d e しまねニュース：今月のテーマ「島根のそばー出雲そば・三瓶そば・隠岐そば」（しまね観光ナビ、2006年12月15日 (PDF) [リンク切れ]
^ 三瓶そば - 王将戦中継ブログ・2014年3月13日
^ a b c 徳島県 - 郷土料理 観光navi（iタウンページ）[リンク切れ]
^ 四国旅事典「祖谷そば」（四国観光立県推進協議会）
^ 高知県道の駅周辺ガイド「大杉」（高知新聞公式）[リンク切れ]
^ 立川（たぢかわ）パーキングエリア（西日本SHD）
^ 弁城産そば（福智町公式） (PDF)
^ あそぼーさが「三瀬そば食べ歩記」（佐賀県観光連盟）
^ 阿蘇ファンクラブ「今、なぜ”阿蘇そば”なのか?」（阿蘇地域振興デザインセンター）
^ 進化する「そば処」豊後高田へようこそ[リンク切れ] 豊後高田そば
^ 新富そばを作る人たち（新富そばオフィシャルサイト）[リンク切れ]
^ 地場資源活用による過疎地域活性化に関する研究（日本財団図書館）
^ そばの知恵袋「郷土そば」（川越蕎麦の会）
^ 家で本格そば打ちが可能なタカラトミーの新商品『そば打ち名人』、実際に水回し〜くくりをやってみた
^ 「信濃では月と仏とおらがそば」の作者は誰か。『信州蕎麦学のすすめ』（市川健夫著 オフィスエム 2000）〔N383/29〕には「中村某」の作とある 国立国会図書館 レファレンス協同データベース
^ 特集 世界のそば料理
^ にっぽん蕎麦紀行 第37回 -1-（日本麺類業団体連合会）
^ 紅花そば（天童市観光情報センター）
^ 食べ物 新日本奇行 (NIKKEI NET) 3杯目編 第8回「冷たいうどん・そば その1」[リンク切れ]
^ 冷たい肉そば（河北町商工会）[リンク切れ]
^ a b 山形の蕎麦に寄せて (e-yamagata.com)
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^ ナビ多摩「武蔵野そば処」
^ 2008年（平成20年）3月23日放送 あすのそら色（TBSテレビ）・今週のそら色便り（2008年3月23日）[リンク切れ] より
^ 毎年好評の「高尾山の冬そばキャンペーン」を開催!（京王グループ 2008年1月18日） (PDF) [リンク切れ]
^ 臨時列車に乗って、三つ星観光地・高尾山で冬そばを楽しもう! マイコミジャーナル 2008年（平成20年）1月21日[リンク切れ]
^ 江戸時代からの伝統的な種物、いま食べてもやはり旨い 冬の旨さ：あられそば All About 2004年（平成16年）2月22日
^ 秦野市観光協会：推奨品「麺」[リンク切れ]
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^ 「寒ざらしそば」茅野で復活へ 高島藩が将軍に献上 信濃毎日新聞
^ 将軍家献上「寒晒し蕎麦」とは 日穀製粉株式会社
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^ 高遠「寒ざらしそば」復活挑む 10年ぶり、仕込み作業へ 信濃毎日新聞
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^ 美味しいそばの代名詞 霧下そば! All About 2006年（平成18年）10月11日
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^ 信州善光寺門前そばの会
^ 名物の善光寺そば（門前そば）は参拝者をもてなす 信州長野善光寺参り
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^ 鳥越そば、香り豊か 白山でまつり、7千食を実演販売[リンク切れ] 北國新聞社 2006年（平成20年）11月5日
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^ 坂本駅（京阪電車 大津線公式）[リンク切れ]
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^ 北広島町の特産品（北広島町公式）[リンク切れ]
^ 「豊平ソバ」収穫最盛 味良く道の駅で評判[リンク切れ] 日本農業新聞 2006年（平成18年）10月27日掲載
^ ソバの里づくりに一役。町特産ソバでお好み焼き（広島県西部農業共済組合「NOSAI西部」）[リンク切れ]
^ a b c d e しまねニュース：今月のテーマ「島根のそばー出雲そば・三瓶そば・隠岐そば」（しまね観光ナビ、2006年12月15日 (PDF) [リンク切れ]
^ 三瓶そば - 王将戦中継ブログ・2014年3月13日
^ a b c 徳島県 - 郷土料理 観光navi（iタウンページ）[リンク切れ]
^ 四国旅事典「祖谷そば」（四国観光立県推進協議会）
^ 高知県道の駅周辺ガイド「大杉」（高知新聞公式）[リンク切れ]
^ 立川（たぢかわ）パーキングエリア（西日本SHD）
^ 弁城産そば（福智町公式） (PDF)
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^ 阿蘇ファンクラブ「今、なぜ”阿蘇そば”なのか?」（阿蘇地域振興デザインセンター）
^ 進化する「そば処」豊後高田へようこそ[リンク切れ] 豊後高田そば
^ 新富そばを作る人たち（新富そばオフィシャルサイト）[リンク切れ]
^ 地場資源活用による過疎地域活性化に関する研究（日本財団図書館）
^ そばの知恵袋「郷土そば」（川越蕎麦の会）
^ 家で本格そば打ちが可能なタカラトミーの新商品『そば打ち名人』、実際に水回し〜くくりをやってみた
^ 「信濃では月と仏とおらがそば」の作者は誰か。『信州蕎麦学のすすめ』（市川健夫著 オフィスエム 2000）〔N383/29〕には「中村某」の作とある 国立国会図書館 レファレンス協同データベース
^ 特集 世界のそば料理
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- 食物アレルギー
- 変体仮名 - 表現方法の1つとして「生蕎麦」等に用いられることがある
外部リンク
- 蕎麦粉・蕎麦の実・手打ち蕎麦 全国蕎麦製粉協同組合の公式サイト
- そばの散歩道 日本麺類業団体連合会の公式サイト
- 乾めん 全国乾麺協同組合連合会の公式サイト
- 全国製麺協同組合連合会 全国製麺協同組合連合会の公式サイト
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