こんにちは^^
今日こそ木曜日ですね
今朝はゴミ出ししてスッキリ~
の朝でした
インスタのお友達の
misuzuさん( @kine7.2 さん)のpicで
天ぷらをガラリと揚げたあとに
甘辛いつゆにくぐらせて食べる
というキャプションを読んでから
揚げたものをつゆに浸して食すのが
マイブームです♪
昨日の鶏唐揚げの南蛮漬けしかり…
今日の秋刀魚のフライの照りカツしかり…
美味しい食べ方は伝染するね(*^^*)
毎日のお弁当のしきりのこと
私のお弁当には
紙とかアルミのお弁当カップが
ほとんど登場しません
仕切りはほとんど
大葉・レタス・笹の葉・葉蘭
のような葉っぱでしています
彩りにもなりますし
そのまま食べられたり
笹の葉からはとても良い匂いがして
お弁当の食欲をそそります
大葉やレタスなどはしっかりと洗い
水気を切ってペーパーで拭き
瓶やタッパーで保存して
そのまま食べられるようにしています
保存は大葉は水で丁寧に洗い
水気を軽く拭き取り↓のような
筒型の瓶に少しだけ水をはって
茎の部分だけが水に浸かるようにして
上にラップをかけて冷蔵庫で保存しています
この方法は産直の野菜コーナーの
野菜ソムリエさんに教えてもらいました
2週間くらいは平気でパリッとしています
今回の秋刀魚の照りカツは
いつも使っている定番の
照り焼きのタレを使いました
このタレは一度作っておけば
常温で保存できて便利です
お品書きと一緒にレシピを↓に
載せておきますね^^
カリッと揚げたら浸してしまおう*の木曜日旦那くん弁当
秋刀魚のフライ照りカツ
酢醤油卵
枝豆の湯葉巻き
葉付きラディッシュの塩もみ
筍の土佐煮
自家製ぬか漬け
レンチン飾り人参
紫キャベツ
今日の秋刀魚のフライ照りカツは
フライの衣をつけて揚げた後
うちの照り焼きのタレ(↓にレシピ有)
に今回は少しだけ
おたふくのお好みソースを足して
そのタレにくぐらせてから
フライパンでほんの少しだけカラッと
炙ってみました
美味しかったです^^
↓何にでも使える照り焼きのタレの配合はこちら
*うちの定番照り焼きのたれ配合比率
しょうゆ 3
みりん 2
酒 1
砂糖 1
この比率でまぜあわせて一度鍋で煮立てて冷まし
清潔なビンにいれておきます
そのまま常温で保存できます
鶏の照り焼きはもちろん
イワシの蒲焼き・ぶりの照り焼き
鮭の照り焼き、しょうがを加えて牛肉しぐれ・・・
といろいろ展開できる照り焼きのタレです
使いたい時にすぐに使えて便利ですよ(*^_^*)
*忙しい時はこの比率でまぜあわせて煮たてず、そのまま使うこともできますよ~
*これを大さじにして3倍にして煮立てると、普通のジャムのビン一個分量くらいです
さてさて週末まであと2日~♪
今日も良い日でありますように^ ^