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ピリ辛親子丼
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鶏もも肉
<下味>
塩麹 大1
砂糖 小1/2
ごま油 小1弱
コチュジャン 小1弱
水 80cc
しょう油 大2
かつおだしの素 小1
玉ねぎ 1/2個(薄切り)
卵 4個
三つ葉 適宜
ご飯 3膳
キムチ 適宜
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ちょっと変った、ピリ唐の親子丼です
辛いのが好きな人は、キムチをかけて食べて下さい。
本当はスライスしたゆで卵を乗せてオシャレにするつもりが...
忘れて...見た目はただの親子丼になってしまいました
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下味につけておく
![2](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/270.gif)
(泡立てないようにそっと混ぜる)
![3](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/271.gif)
玉ネギを煮る。一煮立ちしたら、お肉を拡げて入れる。
![4](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/272.gif)
![5](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/273.gif)
辛いの大好きなたいち君は
キムチをこれでもか~~~!とかけて、食べてました
![ガーン](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/141.gif)
![すー太郎、料理のレシピ、日々くふう](https://stat.ameba.jp/user_images/20120513/00/honeri/d5/df/j/o0400055611969782813.jpg?caw=800)
先日の温野菜 に使った
4種のドレッシング、タレのご紹介
この4っつのドレ、タレは最近我が家でよく使うものです
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単体でも使え、ドレッシングベースで薄めても使えます
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
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鶏ハムを茹でている上で
せいろで蒸しました
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
せいろで蒸すとホント美味しいですね
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
![すー太郎、料理のレシピ、日々くふう](https://stat.ameba.jp/user_images/20120513/02/honeri/54/36/j/o0400058811969851674.jpg?caw=800)
ドレッシングベース(左)
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塩麹 大2
えごま油 大2(無ければキャノーラ油)
酢 大2
水 大2
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シンプルなドレッシング、さっぱり食べたい時はこれだけ
他のタレを薄めるのにも使います
梅黒酢ダレ(左から2番目)
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黒酢 大1.5
かつお梅 2個
砂糖 小1/2
(ごま油大1/2、お好みで..)
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よく使う梅黒酢ドレ から、油を抜いたもの
黒酢が好きな人はこのままでウマイ!
ドレッシングベースを足して好みに調節できる
ネギマヨダレ(右から2番目)
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マヨ 大2
長ネギ(みじん切り) 大1
(セロリの葉っぱがあったのでプラスしてます)
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これは主にマヨ好きたいち用
うま辛味噌ダレ(右)
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コチュジャン 大1/2
しょう油 大1
ごま油 大1/2
しょう油 大1
砂糖 大1
すりごま 大1
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辛いの好きな人には、舐めたくなるくらい、ウマウマのタレです
辛いのが苦手な人はドレッシングベースで薄めて使います
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例えば梅黒酢ダレにみじん切りのたまねぎを入れて
ゆで卵にかければ、オシャレなオードブルに...
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いろんなアレンジが効きます
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