いつもお世話になっているレシピブログさんのモニター企画
【スパイス大使レシピモニター】
スパイスでお料理上手：スパイスがお役立ち♪夏のさわやかレシピ
見た目はハマグリそっくりなホンビノス貝
安くて美味しいのも◎
GABANレモングラス<ホール>とナンプラーで
シンプルな酒蒸しをアジア風の味付けにアレンジ
食べ応えがあるホンビノス貝の旨みがグッと引き立ちます
ホンビノス貝のエスニック酒蒸し
【材料】２人分
ホンビノス貝 ４００ｇ
にんにくのみじん切り １片
(A)GABANレモングラス<ホール> １０本
(A)酒 1/2カップ
ナンプラー 小さじ２
サラダ油 適量
塩・こしょう 各適量
【作り方】
１・ホンビノス貝は塩水に漬けて汚れを落とす。
にんにくをみじん切りにする。
２・フライパンにサラダ油とにんにくのみじん切りを熱し、
香りが出てきたらホンビノス貝を入れ、(A)加えて蓋をする。
３・ホンビノス貝の口があいたら、ナンプラーを加え、
塩・こしょうで味を調える。
