ユッキーのholoholo手帖

簡単&美味しい食の発見・・・

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スパイスがお役立ち!おいしい減塩レシピ

アボカドと相性が良い海老の組み合わせ音譜
クリーミーなアボカドとプリプリの海老を
GABANホワイトペパー<パウダー>の上品な辛みの効いた
シンプルなドレッシングで味付けました
香ばしいクルミがアクセントひらめき電球
減塩は勿論、美容にも良いサラダです。
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3ステップで簡単!アボカドと海老のヘルシーサラダ

【材料】2人分
アボカド 1個
むきえび 8尾
玉ねぎ 1/8個
ベビーリーフ 1パック
レモン汁 小さじ2
(A)酢 大さじ1
(A)オリーブオイル 大さじ1
(A)塩 少々
(A)GABANホワイトペパー<パウダー> 少々
くるみ(無塩) 30g

【作り方】
1・アボカドは皮をむいて2cm角に切り、レモン汁半量をかける。
  むきえびは背わたを除いて、酒(分量外)で蒸して殻をむく。
  玉ねぎはみじん切りにする。

2・ボウルに(1)の材料と(A)、レモン汁の残りを入れ和える。

3・器に盛り、乾煎りして砕いたクルミをちらす。


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下味にGABANバジルとにんにくの風味効かせ、
卵衣をつけて焼くと、旨みたっぷりでジューシーな仕上がりのピカタ音譜
塩分控えめ&満足感がありヘルシーです。
お弁当にもオススメニコニコ
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3ステップで簡単減塩!ささみのバジル風味ピカタ

【材料】2人分
鶏ささ身 4本
(A)塩、黒こしょう(粗挽き)各少々
(A)GABANバジル    小さじ1
(A)すりおろしにんにく 小さじ1/2
(A)白ワイン    大さじ1
小麦粉  大さじ1
卵 1個
粉チーズ 小さじ2
オリーブオイル   大さじ1

【作り方】
1.鶏ささ身は筋を取り除いて一口大に切る。
  (A)を揉みこみ、15分置いて下味をつけて小麦粉をまぶす。

2・卵を溶きほぐし、粉チーズを加えてよく混ぜ合わせる。

3・(2)に(1)をくぐらせ、オリーブオイルを熱したフライパンで焼く。



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毎年恒例の東料協教師研修会メモ

服部先生の「食育」講義
著名な先生方の調理実演を拝見して
お料理三昧な週末でした。
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1日目の野菜づくしのお弁当

2日目はいつもと同じでした・・・

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去年ハマったドラマ「天皇の料理番」
調理実演された脇先生が料理監修ということで、
思わず本を衝動買い音譜
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