ユッキーのholoholo手帖

簡単&美味しい食の発見・・・

日々のholoholoが原点

そんな料理家の日々を綴ります


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雑穀米とお赤飯にぴったり!自慢のおかずレシピ

ごはんを炊く時に一緒に入れるだけで、おいしい雑穀米ご飯が炊ける
国内産二十五穀米」(むらせライス)と合わせるのは・・・

ヘルシーな雑穀ごはんと合わせて女子好みのカレーナイフとフォーク
ダイエット効果や健康効果があると話題になった
「ココナッツオイル」で作る
ルーを使わない身体に優しいチキンカレーです音譜
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ココナッツオイルはカレーにピッタリ
ふんわり香る甘い香りとスパイシーな味がベストマッチ
夏が待ち遠しいですね晴れ
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ヘルシー&ビューティーな
        チキンココナッツチキンカレー

【材料】2人分
鶏もも肉 1枚 
(A)塩、こしょう  各少々
(A)カレー粉    小さじ1
玉ねぎ    1個
パプリカ(赤)  1/2個
ココナツオイル 大さじ2
小麦粉     大さじ1
カレー粉   大さじ1
水    300ml
(A)ケチャップ 大さじ1
(A)ウスターソース 大さじ1
(A)顆粒コンソメ 小さじ1
しょうゆ  小さじ2
ごはん  300g

【作り方】
1・鶏もも肉を一口大に切って(下味)を絡ませておく。
  玉ねぎは薄切り、パプリカは細切りにする。

2・フライパンにココナツオイルを熱し、玉ねぎ炒める。
  しんなりしてきたら、小麦粉を加える。

3・鶏もも肉を加えて色が変わるまで炒めたら、
  カレー粉を振り入れて全体を馴染ませた、水を少しずつ加える。
  
4・パプリカ、(A)を加えてひと煮立ちさせたら、
  しょうゆを回し入れて味を整える。

5・器にごはんと(4)を盛る。



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本日のランチは相方さん担当グッド!
めんつゆを使った和風パスタ
仕上げに生ハムのせ
美味しゅうございました割り箸
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いつもお世話になっているレシピブログさんのモニター企画
【スパイス大使レシピモニター】
スパイスでお料理上手:
スパイスで手軽に楽しもう♪人気のアジアン料理をおうちで!


シルクロードの中継地として栄えてきた
中央アジアの美しい国ウズベキスタン
この国の伝統的な家庭料理がプロフです


プロフは羊肉と人参の炊き込みピラフなのですが、
今回は食べやすい牛肉に代えてアレンジしてみましたひらめき電球
味付けはシンプルに塩とGABANクミン<ホール>でウズベク流
にんじんの甘みと相性が良いクミンの味わい
牛肉の旨みがギュッとつまったウズベク「ハレ」の日ごはんですニコニコ

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炊飯器で簡単!ウズベキスタンのプロフ
【材料】4人分
米 2合
牛肉 150g
玉ネギ 1/2個
にんじん 1/2本
にんにく 2片
オリーブオイル 大さじ3
(A)GABANクミン<ホール> 小さじ1/2
(A)塩 小さじ1
(A)ブラックペパー 適量
(A)ターメリック 適量
水 1カップ

【作り方】
1・米を洗い、水気を切っておく。
牛肉は一口大に切る。
  玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、にんにくはみじん切りにする。

2・フライパンにサラダ油とにんにくを入れ弱火で熱する。
  玉ねぎをじっくり炒める。

3・キツネ色に変わってきたら牛肉を加えて(A)を振り入れる。
  香りがたったらにんじんを炒め合わせる。

4・にんじんがしんなりしてきたら、水を加えてひと煮立ちさせる。

5・炊飯器に米と(4)の汁を入れ、2合の目盛りまで水を加える。

6・(4)の具材をのせて炊く。
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