いつもお世話になっているレシピブログさんのモニター企画
【スパイス大使レシピモニター】
スパイスでお料理上手：クミンが大活躍！
わが家で人気のカレーレシピ
ガンボスープは本来は鶏肉や魚介の濃厚スープ
スープのとろみにはオクラを使います。
今回は野菜を主役にしたヘルシーなスープ
アクセントにクミンを加えてカレー風味に仕上げました
ちょっと食べ過ぎた翌日の朝食に・・・
トマトとオクラのガンボ風スープ
【材料】２人分
オクラ ６本
ミニトマト ５個
玉ネギ 1/4個 （２５ｇ）
バター ５g
(A)酒 大さじ１
(A)塩 小さじ1/2
(A)コンソメ 小さじ１
(A)水 ３００ml
(A)GABANクミン＜パウダー＞ 小さじ１
塩・こしょう 各少々
【下準備】
・オクラは塩（分量外）を振って板ずりしてうぶ毛を取る。
軽く茹でて水気を切り、1cmの斜め輪切りにする。
・玉ネギは粗いみじん切りにする
・ミニトマトはヘタを取り除いて縦1/2に切る。
【作り方】
１・鍋にバターを中火で熱し、玉ネギがしんなりするまで炒め、
(A)を加える。
２・ひと煮たちしたら、トマトを加え、サッと煮る。
オクラを加え、塩コショウで味を調える。
