【スパイス大使レシピモニター】
スパイスでお料理上手：
ビールにぴったり♪手早く簡単！スパイシーおつまみ
フライパン一つで作れる、お手軽なサッと煮込み
プリッとした歯触りのタコとナスの食感に
トマトソースと絡んでいいバランス
ピリっとした辛さが良いアクセントでビールに合います
たことナスのアラビアータ風サッと煮
【材料】２人分
たこ（茹でたもの） 1００g
ナス 1本
ニンニク 1/2片
玉ネギ 1/8個
白ワイン 大さじ１
(A)トマト水煮(缶) 1/2カップ
(A)固形スープの素 1/2個
(A)水 ５０ｍｌ
(A)砂糖 小さじ1/2
(A)GABANレッドペパー 少々
(A)塩 少々
パルメザンチーズ 小さじ１
オリーブ油 適量
ドライパセリ 適量
【下準備】
・たこはひとくち大の乱切りにする。
・ナスはヘタを取り、幅7mmの輪切りにして塩をふる。
（10分置いて軽く水洗いし、水気を拭き取る）
・にんにくはみじん切り、玉ネギは粗みじん切りにする。
【作り方】
１・フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ネギを炒める。
玉ネギが透き通ってきたらゆでタコとナスを加え、
ナスがしんなりするまでさらに炒める。
２・白ワインを加えてアルコールを飛ばし、(A)加えて３分程煮込む。
３・パルメザンチーズを加えてひと混ぜして器に盛り、
ドライパセリを振る。
