柚子香る海老芋の煮物

レシピブログさんのモニター企画
佐渡産コシヒカリ

朱鷺と暮らす郷にあうおかず＆ごはんのお供レシピ

きめ細かく、濃厚な旨味の海老芋をコトコト煮てみました
フワッと柚子の香りのする海老芋の煮物は、旬の美味しい食材の味わいコラボ
この季節にピッタリの定番和食です

柚子香る海老芋の煮物

【材料】２人分
海老芋　３００ｇ
(A)だし汁　２カップ
(A)酒　大さじ３
(A)みりん　大さじ２
(A)砂糖　大さじ１
(A)薄口しょうゆ　大さじ２
柚子　適量

【作り方】
１・海老芋は両端を切り落とし、一口大に切って皮を剥き、水にさらす。

２・鍋に水と(1)を入れて下茹でする。（１０分くらい）

３・鍋に下茹でした海老芋と(A)を煮立てる。（落し蓋をして煮汁が少なくなるまで）

４・器に盛り、すりおろした柚子の皮をふりかける。

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