ししとうをくったりと炒めて、きんぴらでいただきます。
ごま油の香りが何とも、きんぴらであればししとうもたくさん食べることができます。
●本日の食材
□ 4人分
・しらたき… 180g
・ししとう… 40個
調味料
・サラダ油… 大さじ1弱
・ごま油… 小さじ2程度
［合わせ調味料］
【A】
・酒… 大さじ1
・みりん… 大さじ1
・砂糖… 小さじ2
・醤油… 大さじ2と1/2
●つくりかた
① しらたきはざるに上げ水気を切り5cm幅ほどに切り、沸騰したお湯で2分ほど茹でざるに上げ水気を切ります
② ししとうは、縦に1カ所切り目を入れます
③ フライパンにサラダ油をひき中火で①をつやよく炒め、②を入れしんなりするまで炒め、Aを順に加え汁気がなくなるまで炒めごま油を回し入れて完成！
●ひよこのポイント
ししとうは大きさにもよりますが、しんなりとするまで中火～弱めの中火で数分炒めます。
●出張！ひよこ食堂「女性にうれしい簡単ヘルシーレシピ」
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本日は、ここまでです。
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ひよこ食堂店主・ひよこ