ひよこ食堂店主、ひよこです。
今回は、きゅうりとレタスのヨーグルトマヨサラダのご紹介。
きゅうりが大豊作！甘くてしゃきしゃきのきゅうりをおいしくいただくべく…
クリームチーズのような味わいの水切りヨーグルトにマヨネーズをプラスし、濃厚で甘酸っぱいドレッシングを作りいくらでも食べられるサラダに。
異なる２つのしゃきしゃき感がなんとも、きゅうりの青臭さが苦手な方でもおいしく召し上がれますよ。
●本日の食材
□ 2～3人分
・きゅうり… 3本
・レタス… 中 1/2個
調味料
・塩… 適量
［ヨーグルトマヨ］
・プレーンヨーグルト… 200g
【A】
・マヨネーズ… 大さじ2
・砂糖… 小さじ1/2
・塩… 小さじ1/4程度
・黒コショウ… 適量
●つくりかた
① プレーンヨーグルトは、キッチンペーパーを敷いたざるに半日～一晩おき水気を切り、ボウルに移してAを加えて混ぜ合わせます
② きゅうりは塩をふってまな板の上で転がし、さっと塩を洗い流し水気をふき取って1cm幅に切ります
③ レタスは手で一口大にちぎり、水に10分ほどつけパリッとさせ水気を切ります
④ ①に②・③を入れ合わせて完成！
●ひよこのポイント
きゅうりは両手で押さえつけながら転がし、板ずりをしていぼを取り調味料のなじみをよくします。
本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。
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ひよこ食堂店主・ひよこ