ひよこ食堂店主、ひよこです。
今回は、バター風味のシーフードスープスパゲッティのご紹介。
新年、明けましておめでとうございます。
昨年に続き今年も新しいことに挑戦できればと思っています。応援よろしくお願いします！
年初めは、手軽に冷凍のシーフードミックスを使って、あったかスープスパゲッティを作ります。
にんにくでシーフードミックスを炒めうまみたっぷりのスープを、茹でたての極太スパゲッティにかけます。
仕上げにパセリをちらし、バターをトッピングしてお召し上がりください～
●本日の食材
□ 2人前
・冷凍シーフードミックス… 150g
・にんにく… 1かけ
・パセリ… 適量
・玉ねぎ… 中 1/4個
・スパゲッティ… 200g（2.2㎜）
調味料
・バター… 大さじ1/2
・オリーブオイル… 大さじ1/2
・白ワイン… 大さじ1
・水… 500ml
・コンソメスープの素… 小さじ1と1/2
・塩… 適量
・コショウ… 適量
［トッピング用］
・バター… 適量
・粉チーズ… 適量
●つくりかた
① 冷凍シーフードミックスはあらかじめ解凍し、塩水でさっと洗い水気を拭き取ります
② にんにく・パセリはみじん切りにし、玉ねぎは薄切りにします
③ スパゲッティは、鍋にたっぷりの水を沸騰させ、塩を加えてかために茹でます
※ こちらの塩は、分量外となります。
④ フライパンにバター・オリーブオイル・にんにくを入れ弱火にかけ香りが立つまで炒め、玉ねぎを入れ中火でつやよく炒めます
⑤ さらに①を入れさっと炒め白ワインを回し入れてアルコールをとばし、水・コンソメスープの素を加え煮立てアクを取り、パセリを入れ塩・コショウで味を調えます
⑥ 茹でたての③をお皿に盛り付け⑤をかけ、お好みでバター・粉チーズをトッピングして完成！
●ひよこのポイント
パゲッティにスープをかけて食べるので、スープの塩気はいつもよりしっかりめにして仕上げます。
本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。
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『ひよこ食堂のホクホクうちごはん』が9月28日(土)に発売されました。
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ひよこ食堂店主・ひよこ