ひよこ食堂店主、ひよこです。
今回は、丸ごとかぼちゃスープのご紹介。
甘～い甘～いかぼちゃを、皮も一緒に丸ごとやわらかく煮て、おいしいおいしいスープに。
バターで玉ねぎと炒めコクをアップさせ、味付けは塩・コショウのみで作ります。
トッピング用に少し残して見た目もかわいく、パンにつけて食べるとこれまたおいしい～
●本日の食材
□ 4人前
・玉ねぎ… 1/4個
・かぼちゃ（正味）… 400g
調味料
・バター… 大さじ1/2
・水… 200ml
・牛乳… 300ml
・塩… 適量
・コショウ… 適量
●つくりかた
① かぼちゃはサランラップで包み、500Wの電子レンジで2分ほど加熱し、0.5cm角に細かく切ります
② 玉ねぎは薄切りにし、①とともにバターでつやよく炒め、水を加えふたをして弱火で煮ます
③ かぼちゃがやわらかく煮えたら火を止め、泡立て器でしっかりかき混ぜぺースト状にします
④ 牛乳を加えかき混ぜて弱火で温め、塩・コショウで味を調えて完成！
●ひよこのポイント
硬いかぼちゃは、電子レンジで加熱してやわらかくてから細かく切ります。
トッピング用は、再びサランラップで包みさらに数分加熱し、粗熱を取り適当な大きさに切ります。
かぼちゃは崩れるほどやわらかく煮て、泡立て器もしくはハンドブレンダーで皮ごとぺースト状にします。
本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。
最後まで読んでいただきありがとございました。
『ひよこ食堂のホクホクうちごはん』が9月28日(土)に発売されました。
これも皆様の応援のおかげです。ありがとうございます。
レシピブログ、料理レシピ集のランキングに参加しています。
レシピが気に入ってもらえたら、応援の「クリック」してくださるとうれしいです。
毎日の更新の励みになります！
facebookもひっそり始めてみました。
アカウントがなくてもご覧いただけますので、お気軽にお立ちよりください。
ひよこ食堂店主・ひよこ