５月２６日(月）NHK名古屋放送局「 東海北陸フレッシュ便 さらさらサラダ] は
油揚げ活用法【油揚げコロッケ＆油揚げピザ】を紹介！しました
家庭でも手に入りやすい食材の１つ油あげ！
みんなが大好きな定番料理2品を油揚げで作っちゃいました～～～
コロッケはあの面倒な衣を作業いらずなので、とっても簡単
しかも経済的！！
さ～～紹介します
油揚げコロッケ
材料（4コ分）＞
油あげ（小）…4枚
じゃがいも（マッシュしたもの）…200g
豚ひき肉…50g
たまねぎ…50g
油…大1
【A】
みりん…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
塩…小さじ1/3
こしょう・ナツメグ…各少々
（ソース）
ケチャップ…大さじ2
練りごま…小さじ1
マスタード…大さじ1/2
作り方
1. 鍋にたっぷりの水と、洗った皮付きのじゃがいもを入れ、ゆでます。
竹串がスッと通ったら取り出し、皮をむいてつぶします。
2. フライパンに油を入れ、みじん切りにしたたまねぎを炒めます。
透き通ったらひき肉を入れ、さらに炒めます。
3. ひき肉の色が変わり、肉汁がなくなったら、【A】を加え全体に味をなじませ、
1. のじゃがいもに加えて混ぜます。
4. よく混ぜたら4等分し、小判形に整えます。
5. 油揚げに切り込みを入れ、裏返しにします。
6. 油揚げに 4. を入れ、つまようじで口をとめます。
7. フライパンに深さ1cmくらいまで油（分量外）を入れ、こんがり焼きます。
8. つまようじをはずし、ケチャップ・練りごま・マスタードを合わせてソースを作り、
添えてできあがりです。
油揚げピザ
材料
＜材料（作りやすい量）＞
油揚げ(大)…1枚
モッツァレラチーズ…60g～80g
ピザ用ソース…大さじ4
麦みそ…小さじ1 1/2
バジルソース…大さじ1
バジルの葉…適量
作り方
1. 油揚げは厚さが半分になるように切ります。
2. モッツァレラチーズは5mmくらいにスライスします。
3. ピザ用ソースに麦みそを混ぜます。
4. 油揚げに 3. のソースとバジルソースを塗ります。
その上にモッツァレラチーズをのせてオーブントースター（1300w）で（4分～5分）焼きます。
5. チーズが溶け、油揚げがパリッとしたら仕上げにバジルの葉をのせ、完成です。
油揚げ活用してみてください