この豆知っていますか？紫色の鞘をしたえんどう豆。
ヒント！古代エジプトのマスク・・・・・
この豆、生徒さんから頂いたのですが私も使うのは初めて！
正解は、ツタンカーメン豆！
魔法の豆と言われ、この豆でご飯を炊くと【ピンク色】になるそうです
名前の由来
この名前は古代エジプトを統治したことで有名な、若き王様ツタンカーメン王に由来していると言われています。
今から約８０年前の1923年、イギリスの考古学者のツタンカーメン王の墓を発掘したことは有名です。
その時発掘された副葬品の中からエンドウ豆が発見され、その考古学者が持ち帰り栽培に成功。その一部がアメリカに渡り栽培が続けられたものが、この『ツタンカーメンの豆』であるといわれています。
豆は緑色です。一見普通のえんどう豆と変わらないです。
でもこのツタンカーメン豆。とっても不思議なのです。
サヤから出して洗い、普通の豆ごはんのように炊くとごはんがピンクになるのです
さやから豆を出して、お米と炊くだけ！
炊きあがりは、豆ごはん。
全体をかき混ぜて
そのまま保温で２時間ほどすると、こんな感じでピンクになります！
不思議でしょ？
すみません！写真があまりキレイではありませんが、
ほんのりピンクのごはんの完成
●材料
ツタンカーメンのえんどう豆・・・1カップ程度
米・・・3カップ
酒・・・大さじ１
塩・・・少々
水・・・普通にごはんを炊くときの水加減
●作り方
ツタンカーメンのえんどう豆を洗って、水気を切る。
お米を洗って、いつも通りにごはんを炊く水加減で炊飯器にセットしたら、酒、塩、ツタンカーメンのえんどう豆を入れ、いつも通り炊く。
炊きあがったら、軽く混ぜ、4時間ほど保温状態で待って、出来上がり。
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NHK名古屋放送局「情報フレッシュ便 さらさらサラダ 」
に廣瀬ちえが出演します！
５月２８日（月）午前11時30分より放映予定です
今回の食材は【レモン】
「白身魚のレモンの塩漬け蒸し(ブリザーブドレモン蒸し）」を作ります
レモンを丸ごと使って、いつもの料理を変身させるレモンの活用法や
長期保存出来るレモン風味の魔法の調味料達も紹介します
詳しくは、以下をご覧ください。
http://www.nhk.or.jp/nagoya/salad/index.html