【姫ごはん☆美脚レシピ】カツオとすいかのサラダそうめんの作り方～『油の摂り方にご注意！』

こんばんは

今日の姫ごはん
カツオとすいかのサラダそうめん

　　

ごま油とにんにくを合わせたつゆが絶妙なのです

今日の美脚ポイント

油の取り方が大事

ダイエット中に『油を摂ると太る』と思い込んで、
油抜きの食事をしている方が意外と多いのです。

油の摂りすぎは良くないけど、摂らないのも良くないのです

油の役割

１．エネルギー源となる
２．カラダの細胞膜を作る

そのため、油を摂らないと肌がカサカサになったり、便秘がちになったり、
代謝も下がったりするため、油はカラダにとっては必要不可欠なものなのです

で、ここで大切なのは油の選び方

油を大きく2種類に分けると、、、

バターや肉の脂肪など、常温で固体　→飽和脂肪酸

サラダ油・オリーブオイルなど、常温で液体　→不飽和脂肪酸

常温

で固体の飽和脂肪酸は、摂りすぎると
血液中の中性脂肪やコレステロールが増える原因となるのです。

血液中の中性脂肪が増えると、、、

血液がドロドロ

↓
体内の循環が滞る
↓
新陳代謝が悪くなる
↓
老廃物がたまる
↓
むくみ

血液中の中性脂肪があまり多くなると、、
高脂血症
↓
血管がつまる血栓を引き起こす
↓
心筋梗塞、脳梗塞、脳出血
となる可能性が高くなる。

『むくみ』と侮るなかれ。

お肉の油が大好きで、むくみも気になってる人は要注意なのです。

油の中でも、飽和脂肪酸の摂りすぎには注意が必要ですよ

で、油は奥が深くて、一度では書ききれないので、今日はここまで。
続きはまた明日

　　

姫ごはん

とは……材料は１人分！
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれる朝ごはんのレシピ

元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る、
おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢のレシピです

　　

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カツオとすいかのサラダそうめん　レシピ

≪材料1人分：614Kcal≫
そうめん　　　　　　　1人分（100g）

カツオのお刺身　　　　4ー5枚（70ｇ）
すいか　　　　　　　　70g
茄子　　　　　　　　　1/2本
みょうが　　　　　　　1本
ミニトマト（黄色）　　2コ
ルッコラ（葉っぱのお野菜なら何でもOK）
　　　　　　　　　　　20g　
塩　　　　　　　　　　ひとつまみ　　　　
ごま油　　　　　　　　適量

[そうめんつゆ]
水　　　　　　　　　 50ｃｃ
白だし　　　　　　　　大さじ2
しょうゆ　　　　　　　大さじ1/2
ごま油　　　　　　　　小さじ1
にんにく(チューブ）　小さじ1/2
砂糖　　　　　　　　ひとつまみ

≪作り方≫
１．そうめんつゆの材料すべて（水・白だし・しょうゆ・ごま油・にんにく・砂糖）を
　　混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

２．茄子は、1ｃｍの輪切りにする。
　　フライパンにごま油を入れて加熱し、茄子を両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。
　　１．のそうめんつゆに茄子を入れて冷蔵庫で冷やす。
　

３．カツオのお刺身は、塩をまぶす。
　　スイカは、食べやすい大きさに切る。
　　みょうがは薄くスライスする。
　　ミニトマト（黄色）は4等分にする。
　　ルッコラは4ー5ｃｍ幅に切る。

４．そうめんを茹でる。
　　茹で上がったらザルに上げて、流水で洗い、水気を切る。

５．器に盛り付け。
　　そうめんの上に、具材をのせて、そうめんつゆをかけて完成です

Youtubeにて、レシピ動画公開中