【姫ごはん☆】茄子と豚肉の梅みそ炒めのワンプレートのレシピ☆

こんばんは

昨日の姫ごはん
茄子と豚肉の梅みそ炒めのワンプレート

このレシピは、疲れたカラダも元気になっちゃう疲労回復レシピ

栄養士・和田良美のクッキングサロン

4月のスケジュール

日時　：　4月26日（日曜日）
時間　：　13：00～15：30
場所　：　東京都大田区（お申込みの方に詳細をお知らせします。）
費用　：　5,000円　
定員　：　10名（女性限定とさせていただきます

）

お申込みは、こちら
http://bit.ly/19h1C0O

　
料理のリクエストや、食べられない食材がございましたら、
合わせて記載してくださいね

あなたにお会いできることを楽しみにしております

茄子と豚肉の梅みそ炒め　レシピ

≪材料1人分：288Kcal≫
茄子　　　　　　　　　1/2本（40g）

豚肉（スライス）　　　80g
塩・こしょう　　　　　少々
サラダ油　　　　　　　適量

梅干し　　　　　　　　1粒
酒　　　　　　　　　　大さじ1
味噌　　　　　　　　　大さじ1/2
しょうゆ　　　　　　　小さじ1/2
砂糖　　　　　　　　　ひとつまみ

万能ねぎ（飾り用）　　適量

≪作り方≫
１．茄子は、2cmの輪切りにして、耐熱容器に入れて電子レンジ（500w）で20秒加熱する。
　（

調理時間短縮のため）
　　

２．豚肉（スライス）は、食べやすい大きさに切って、塩・こしょうをまぶす。
　　飾り用の万能ねぎは、小口切りにする。

３．梅干しは種を取り除き、粗くたたき酒・味噌・しょうゆ・砂糖と混ぜ合わせる。

４．フライパンにサラダ油を入れて加熱し、１．の茄子と、２．の豚肉（スライス）を
　　入れて炒める。

　　豚肉の色が変わったら、３．の合わせ調味料を加えて炒め、お好みでしょうゆで
　　味を整える。

５．お皿に盛り付け。
　　４．の上に、２．の小口切りにした万能ねぎをのせて完成です

新玉ねぎとそら豆のみそ汁　レシピ

≪材料1人分：44Kcal≫
新玉ねぎ　　　　　　50g
そら豆　　　　　　　3コくらい
水　　　　　　　　　200ml
味噌　　　　　　　　小さじ1
白だし　　　　　　　小さじ1

≪作り方≫
１．新玉ねぎは、1cm幅にスライスする。
　　そら豆は、皮に浅く切り目を入れる。

２．鍋に水を入れて沸かし、１．の新玉ねぎと、そら豆を入れて5分くらい弱火で茹でる。
　　そら豆は、いったん取り出して皮を剥いて鍋に戻す。

３．２．の鍋に、味噌・白だしを入れて混ぜ器に盛り付けて完成です

付け合せ　255Kcal