【女子力アップレシピ☆】具だくさん温そば　油揚げのリボンをのせて　レシピ☆

こんばんは

今日の朝ごはんは、
具だくさん温そば　油揚げのリボンをのせて

久々に油揚げのりぼんをのせて、
栄養満点のお蕎麦に仕上がりました

ちなみに油揚げは、高い油揚げだと、厚みがあってキレイに仕上がらないので、
3枚100円ちょっとで売ってるような、安い油揚げのほうがキレイなリボンに
仕上がりやすいです

具だくさん温そば　油揚げのリボンをのせて　レシピ

≪材料１人分・733Kcal≫
そば　　　　　　　1人分

油揚げ　　　　　　１枚とちょっと（←結ぶ用に。）
（☆残った油揚げは、明日のレシピで
　　使います。）
水　　　　　　　　大さじ１
しょうゆ　　　　　小さじ１
砂糖　　　　　　　小さじ１

れんこん　　　　　輪切りで３ｃｍくらい
エビ　　　　　　　３尾
小松菜　　　　　　４～５枚
絹ごし豆腐　　　　１/４丁

[そばつゆ]
水　　　　　　　　３００ｃｃ
白だし　　　　　　大さじ２
酒　　　　　　　　大さじ１
しょうゆ　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　適量
砂糖　　　　　　　適量

≪作り方≫
１．れんこんは、食べやすい大きさに切る。

　　エビは、背ワタを取り、水溶き片栗粉（分量外）で揉んで水気を切る。

　　小松菜は、５ｃｍ幅に切る。

２．油揚げのリボンを作る。
　　http://ameblo.jp/hime-gohann/entry-11749911683.html

　　鍋に、水・しょうゆ（小さじ１）・砂糖（小さじ１）を入れて加熱し、
　　油揚げのリボンを入れて煮汁がなくなるまで、弱火で煮る。

３．別な鍋でそばつゆを作る。
　　鍋に水・白だし・酒・しょうゆを入れて加熱し、ひと煮立ちしたら１．のれんこん・
　　エビと、絹ごし豆腐をスプーンですくって入れる。

　　エビに火が通ったら、１．の小松菜を加えて、塩・砂糖で味を整える。

４．そばを茹でる。
　　茹であがったらザルにあげて、流水で洗い水気を切る。

５．器に盛り付け。
　　４．のそばに、３．の具だくさんそばつゆをかけて、２．の油揚げのリボンをのせて、
　　完成です