おはようございます
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和風醤油&バルサミコ酢のドレッシング
前回は、クリームチーズに合わせてみました。。。★
今回は、炒めちゃいましょう!
炒め物なんかしたら、台所があつくなっちゃうわぁ!なんていう奥様の為に、
ササッと出来る炒め物を。
そうです、中華を作っちゃいましょう!強火・短時間勝負です!
硬いと思われがちな鶏胸肉も、あることをするだけでしっとりやわらか
中華と言えば合わせ調味料ですが、GABANのドレッシング&薬味だけで、
ササッとできちゃいます!万能調味料!
**鶏胸肉ときゅうりの、甘辛炒め**
【材料】(2人前)
鶏胸肉・・・100g
片栗粉・・・大さじ1
料理酒・・・大さじ1
きゅうり・・・1本
GABAN和風&バルサミコドレッシング・・・大さじ1
マイタケ・・・1/2パック
きくらげ・・・3g(乾燥)
★GABAN和風&バルサミコドレッシング・・・大さじ2
★豆板醤・・・小さじ1/4
★ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1/4(お好みで)
【作り方】
1)鶏胸肉はそぎぎりにして、片栗粉を両面にまぶしておく。
きゅうりは乱切りに。マイタケは手でちぎる。きくらげは水で戻しておく。
※そぎ切り:マグロを切るように、包丁を寝かせて切ってみてください。
2)1の胸肉をフライパンで弱~中火にし、両面焼いて、料理酒を入れて1分蒸して、
いったん皿に引き上げる。
3)きゅうりと、ドレッシング大さじ1を炒める。ドレッシングが飛ぶので蓋をした方が良いです。
これも1分蓋。
4)3にマイタケ、きくらげ、2の鶏肉を入れ、★の調味料を入れて全体に絡まったら出来上がり。
【コツ】
中~強火でサッと仕上げるのがコツです。
鶏胸肉は油で揚げるのではなく、炒めておくのでヘルシーです。
豆板醤・ニンニクは少し辛めの味付けなので、調整してください。
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そうなんです!
鶏胸肉は片栗粉でコーティングしてから、料理酒で蒸し焼きにするんです。
これでしっとりやわらかくなります♪
ほら、豚トロのような見た目~!しっとりとした軟らかさ~!
きゅうりは、味がしみこみにくいので、予めドレッシングで炒めてしまいました。
炒めるときに油が跳ねるので、蓋をしてください。
30分~1時間ぐらい前から漬けてると、更に味がしみこんでます
きゅうりはビタミンAが含まれるので、油と相性が良いんですねぇ。
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今日は、雨が降ってるので、少しひんやりとしてますね。
ジメジメはちょっと嫌ですが、ひんやりはありがたいです
昨日、間違って海に行った
お話に温かいコメントありがとうございました
そうそう、昨日の仕事帰りですが、海から帰るの若者(ギャル男)が、
女性専用車両でギャハギャハと騒いでおりました(;´▽`A``
(あれ?今、ギャル男って言います?)
「ここ女性専用車じゃね?」
「自分やばいっしょ!」
「さーせんした!(すみませんのこと?)」
おぉ!若者よ!
同じ車両の人達に謝りながら出て行く若者。席を譲る若者。
最後まで騒がしかったけど、背伸びして東京弁使いたがってるけど(ここ関西)、
海帰りなのに頭しっかりとワックスで立たせてるけど、
なんかいいなぁ。見た目はすごい人もいるけど、ちゃんとしてるんやねぇ。今の若者よ~
って、私だれやねん!偉そうに!
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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