おはようございます
★レシピブログの「GABANスパイスドレッシング」レシピモニター参加中です。★
和風醤油＆バルサミコ酢のドレッシング
前回は、クリームチーズに合わせてみました。。。★
今回は、炒めちゃいましょう！
炒め物なんかしたら、台所があつくなっちゃうわぁ！なんていう奥様の為に、
ササッと出来る炒め物を。
そうです、中華を作っちゃいましょう！強火・短時間勝負です！
硬いと思われがちな鶏胸肉も、あることをするだけでしっとりやわらか
中華と言えば合わせ調味料ですが、GABANのドレッシング＆薬味だけで、
ササッとできちゃいます！万能調味料！
＊＊鶏胸肉ときゅうりの、甘辛炒め＊＊
【材料】（2人前）
鶏胸肉・・・100g
片栗粉・・・大さじ1
料理酒・・・大さじ1
きゅうり・・・1本
GABAN和風＆バルサミコドレッシング・・・大さじ1
マイタケ・・・1/2パック
きくらげ・・・3g（乾燥）
★GABAN和風＆バルサミコドレッシング・・・大さじ2
★豆板醤・・・小さじ1/4
★ニンニク（すりおろし）・・・小さじ1/4（お好みで）
【作り方】
1）鶏胸肉はそぎぎりにして、片栗粉を両面にまぶしておく。
きゅうりは乱切りに。マイタケは手でちぎる。きくらげは水で戻しておく。
※そぎ切り：マグロを切るように、包丁を寝かせて切ってみてください。
火の通りがよくなります。
2）1の胸肉をフライパンで弱～中火にし、両面焼いて、料理酒を入れて1分蒸して、
いったん皿に引き上げる。
3）きゅうりと、ドレッシング大さじ1を炒める。ドレッシングが飛ぶので蓋をした方が良いです。
これも1分蓋。
4）3にマイタケ、きくらげ、2の鶏肉を入れ、★の調味料を入れて全体に絡まったら出来上がり。
【コツ】
中～強火でサッと仕上げるのがコツです。
鶏胸肉は油で揚げるのではなく、炒めておくのでヘルシーです。
豆板醤・ニンニクは少し辛めの味付けなので、調整してください。
*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
そうなんです！
鶏胸肉は片栗粉でコーティングしてから、料理酒で蒸し焼きにするんです。
これでしっとりやわらかくなります♪
ほら、豚トロのような見た目～！しっとりとした軟らかさ～！
きゅうりは、味がしみこみにくいので、予めドレッシングで炒めてしまいました。
炒めるときに油が跳ねるので、蓋をしてください。
30分～1時間ぐらい前から漬けてると、更に味がしみこんでます
きゅうりはビタミンAが含まれるので、油と相性が良いんですねぇ。
*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
今日は、雨が降ってるので、少しひんやりとしてますね。
ジメジメはちょっと嫌ですが、ひんやりはありがたいです
昨日、間違って海に行った
お話に温かいコメントありがとうございました
そうそう、昨日の仕事帰りですが、海から帰るの若者（ギャル男）が、
女性専用車両でギャハギャハと騒いでおりました（;´▽｀A``
（あれ？今、ギャル男って言います？）
「ここ女性専用車じゃね？」
「自分やばいっしょ！」
「さーせんした！（すみませんのこと？）」
おぉ！若者よ！
同じ車両の人達に謝りながら出て行く若者。席を譲る若者。
最後まで騒がしかったけど、背伸びして東京弁使いたがってるけど（ここ関西）、
海帰りなのに頭しっかりとワックスで立たせてるけど、
なんかいいなぁ。見た目はすごい人もいるけど、ちゃんとしてるんやねぇ。今の若者よ～
って、私だれやねん！偉そうに！
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
★見たよのしるしに、クリックお願いします。。。にほんブログ村★
★こちらも参加しました。よろしくお願いします。。。レシピブログ★
お昼からお返事に伺いますネ。
ぽちっとランキングお持ちの方は、コメントで「押したよ～！」と書いてくだされば、
お返事応援に伺いますネ♪
↑私の師匠、micoさんからの受け売りです( ´艸｀)むふふ
今日も良い1日を～♪
