こんにちは、ミホちゃんハウスにようこそお越し下さいました
今日は先日隠れ家レストランでお出ししたメニューの中から一品ご紹介～。
普通のビシソワーズもおいしいけど、大葉がたっぷり入ってシソの香りたっぷりのさわやかビシソワーズです。
←いつも応援ありがとうござます。今日のレシピもお役に立てたら嬉しいです。材料
玉ねぎ １個半 スライス
セロリ 半分 スライス
ジャガイモ ２個 いちょう切り
野菜のブイヨン 作り方こちらです
豆乳又は牛乳
大葉
作り方
１ 玉ねぎを色を付けないように炒める
２ セロリも加える、もしも乳製品オッケーの場合はバターで炒めるとおいしいけど、ベジの方はオリーブオイルで！このときにローリエも１枚加える
３ 玉ねぎとセロリがクタッとして甘みが出たら、ジャガイモを加え混ぜ、野菜のブイヨンをひたひたに入れてよく煮込む、ローリエを取り出す
４ 火を止めてあら熱を取ったらミキサーにかける
５ それをこし器かザルで漉す
６ 豆乳で倍量にのばす
７ 出来上がりのスープ２カップに対し塩小1/2と大葉１０枚を加え再びミキサーにかけて味を整えて完成！！
その他の隠れ家のお料理をご紹介！
最後のデザートの写真は撮り忘れ～
豆乳アーモンドブラマンジェ、人参とオレンジのシャーベットを作りました。
隠れ家レストラン、８月はやらないのですか？とのお問い合わせをいただきましたが、やってます。
他の仕事の関係で今月は水木金のみの営業です。
ただうちはガンガンに冷房がきかないので、暑がりの方は９月以降のご予約になさった方がよいかも。
冷房が苦手な方（笑 ご予約はメールフォームよりお待ちしておりま～す！！
バックナンバーキラキラ☆モザイクジュレテーブルが華やかになりますよ。ジュレ状にすると野菜嫌いのお子さんも食べてくれるかもしれませんね。
今日もお越し下さってありがとうございました
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