山盛り！冬のかき氷！
…ではありません。
大根豆腐山サラダです！
実は中に豆腐を忍ばせてある、
我が家の大好物サラダ。
ダンナさまが昔から作ってたらしく、
たまに作ってくれます。
せん切りにした大根と、
中の豆腐を崩して一緒に
マヨめんつゆでいただきます。
野菜をたっぷり食べられるのですが、
さすがにこれは作りすぎ…
もはやメイン並みの
ボリュームに。。。
大根が甘くなるこれからの季節、
美味しいサラダです。
シンプルなので、
豆腐はちょっと贅沢してでも
おいしい豆腐にするとさらに◎！
材料
大根 1/3本
絹豆腐 1丁
鰹節 1袋
マヨネーズ、めんつゆ、しょうゆ
作り方
1)大根を5㎝長くらいの、せん切りにします。スライサーでスライスしてからせん切りにするとやりやすいです。
2)豆腐をお皿にドン！と置いて上にマヨネーズを大さじ1くらい塗ります。といっても、スプーンを使う必要はなく、マヨの細口の方で豆腐の上に満遍なくウニョウニョ出せばOK。お好み焼きのときみたいな感じ。
3)豆腐の上に大根を山盛りに乗せ、鰹節を散らす。めんつゆとしようゆを1:1:で合わせたものを添えて、豆腐を崩しながらいただきます。
相変わらず、簡単です！
