家に帰ると、旦那さんが
開口一番「お腹すいた」！！
どうやらお昼を食べていなかったらしい。。。
こんな時ほど
パパパっと作れるパスタ！
ヒアリングしたところ
カルボナーラ（旦那レシピ）が食べたいらしいので
本日も、旦那レシピです！
カルボナーラは
カロリーが高いから私は絶対作らないけど、
旦那はカロリーとか意識しないで
正統派を作るので当然うまい！
しかも、カルボナーラにありがちな、
「火を通しすぎてトロトロ感がなくなる」
という失敗を
絶対にしない方法をいつ間にか習得していました。
それが「ボウルで仕上げるカルボナーラ」です！
最後に火を使わないので、
卵の繊細な温度管理もカンタン
コクのあるトロ〜りカルボナーラが
失敗せずに作れます！
ちなみに私は
横でサラダを作ってました（笑）
材料
・パスタ（フェトチーネ）…２人分
・パンチェッタ…80g
（なければ塊ベーコンでも）
・玉ねぎ…１個
・ニンニクスライス…１かけ分
|A|
・卵黄…１個
・生クリーム…100ml
・パルミジャーチーズ…25g（大さじ２杯くらい）
塩、コショウ
作り方
１）玉ねぎを薄くスライスする。
パンチェッタを拍子切りに。
２）オリーブオイルで、ニンニクを炒め、
香りが出たら１を炒める。
玉ねぎがややあめ色、パンチェッタがこんがり焦げめがつくぐくらい
３）Aをボウルで混ぜ合わせておく。
塩はひとつまみくらい。コショウはお好みの量。
（我が家はたっぷり）
４）パスタを規定の時間ゆで、熱々のうちにAに入れて絡める。
さらに２）も入れて混ぜ合わせる
完成！
綺麗な卵黄の黄色と、生クリームのコクが生きた
レストランみたいなカルボナーラが
カンタンにできます！
ああ。
カロリーが…と思いながらも、
ついつい食べちゃうのでした！
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