★レシピ★魚嫌いでも食欲倍増！免疫力も高める「鯵そぼろ」

生徒さまや家人のお仕事先などでもインフルエンザが流行っているらしく、

発症はしていないのだけれど

「潜伏期間で（インフルエンザを）うつしちゃったらごめんなさい」と

ここ１ヶ月くらい会う方会う方に言われ続けてます！ｗｗｗ

・・・が、かかる気配なし

免疫力を高める料理を食べて自ら実証してる感じ？

名古屋市:野菜をたっぷり使った体質改善&免疫力アップ料理教室「Haruru」の双葉です♪

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そんなこんなで日々の食事のちょっとしたコツで免疫細胞を活性化させている私ですが、

今日はエノキを使ったレシピをご紹介！

エノキたっぷり！鯵そぼろ♪

エノキに含まれるβグルカンが免疫細胞であるマクロファージやリンパ球を刺激して活性化

どんどん悪い細菌やウイルスなんかをやっつけてくれますよ♪

このエノキに合わせたのが青魚の鯵（アジ）。

青魚に含まれるDHAやEPAが花粉症に効果的という研究も進んでいるようですね。

●魚嫌いなお子さん

●大人世代の方でもなかなか魚調理（・・・というより片付け）が面倒で魚をあまり食べない

●骨が苦手

という方も多いのでは？

魚の臭みも、骨の心配もいりません

作り置きにも最適なレシピをどうぞ～

★★レシピ★★　エノキたっぷり♪　鯵そぼろ

【材料】（作りやすい分量）

アジ------ 大きめ２尾（３枚おろしだと４枚）
エノキ----- ２００ｇ入り１袋
人参------ ３０ｇ（1/3本位）
薬味ネギ---- ４本

A 本みりん---- 大さじ１
A 醤油----- 大さじ１
A 信州味噌--- 小さじ１
A 梅肉----- 小さじ１

菜種油----- 小さじ２

【作り方】