さくらこまちです。
こないだの家族キャンプの時に、道の駅で買った新鮮な卵
同じ農家さんの２種類♪
そのうちの一つ。
アローカナという南米の鶏の卵。
もちろん、炊き立ての白いご飯で卵かけごはんもしてみました～♪
ビタミンBやEが、普通の卵に比べて10倍から20倍だそう
そしてね、
レシチン（老化防止成分）も約2倍なんだってー！
凄いですね＾＾
黄身が濃厚でとーーても美味しいです
そんなアローカナで作るかとみせかけて、今回はもう一つの種類の卵で作ります。笑
だってもったいないのです。
けれども、こちらもこだわって作っていらっしゃる卵です。
なんだか贅沢な気分が味わえちゃいますね～
この卵を、ヤマキさんの白だしと、ＡＪＩＮＯＭＯＴＯさんのごま油でさっとできるおもてなしにも最適な茶碗蒸しに。
『磯の風味香る！あおさ餡かけ茶碗蒸し』
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～材料～
卵Mサイズ ２個
ヤマキ割烹白だし（記載通りにうすめたもの） ３００㏄
帆立の酒蒸し（小） １０個
＜餡用＞
あおさ １．５ｇ
ヤマキ割烹白だし（記載通りにうすめたもの） 100㏄
片栗粉 適量
AJINOMOTO健康調合ごま油 小さじ１強
～作り方～
１ たまごをボウルにわり、泡が立たないよう白身を切るようにときます。とけたら白だしを合わせて、液体は茶こしなどでこします。
２ 帆立の酒蒸しを器に並べて、そーっと１の液を入れます。泡があったら竹串でつぶしてください。
３ 鍋に、器が半分くらいうまる程度のお湯を沸騰させて、２の器を入れて鍋のふたにふきんを包み込んでふたをして、中火で２分、弱火で１０分ほど、火を止めて７分ほど蒸らします。
４ 餡用の白だしを温めて、あおさを入れます。片栗粉でとろみをつけて火を止めてごま油を入れます。
５ ３の茶碗蒸しの上にそーーっとかけたら出来上がりです。
ぷるんぷるん
帆立とあおさで贅沢な風味が広がります＾＾
ちょっとまたバタバタしていて、コメントのお返事遅かったり、ご訪問出来なかったりでごめんなさい。
今日はちょっと遊びに行けるかなーって思います＾＾
みなさん素敵な一日を～
ヤマキ株式会社様、株式会社J-オイルミルズ様、そしてレシピブログ様ありがとうございます＾＾
だし×オイルの料理レシピ
