★藤野幸子のcooking salon ＬＡ ＣＵＣＩＮＡ ＳＡＣHI
FB PAGE⇒ＣＬＩＣＫ
パンは、水と、イーストと塩がであれば焼けちゃいます。
たった３つの材料ですが
どの粉や塩そしてイーストを使うかで味がかわってきます。
イーストも、ドライイーストから、酵母までいろいろ。
以前は、天然酵母を使ったり、ぶどうから自家製の酵母を作った時もあるのですが、
最近は、もっぱら、ドライイースト。
ドライイーストは、保存も扱いもとても簡単。そして美味しくできるんです。
先日、アメリカのパンやさんが使っているというドライイーストをいただき
いつものストウブパンを焼いてみました♪
しっとりもっちり皮がぱりっ♪とても良い感じに焼き上がりました♪
今回は、あまりがちなスパイス（今回はクミン）をいれたらい麦パンです。
切ってないとなんだかわかりませんね。。失礼しました。
今年から、御料理のレッスン、オリーブオイルのレッスン、ラクッチーナサッチのすべてのレッスンで、おまけのパン作りをご紹介してます。盛りだくさんのレッスンとなっていますので、おなかをすかせて楽しみにご参加ください。
２月のレッスン、残席すくなくなっております。
ご希望の方は、早めにご連絡ください♪
また、２月は、あわせて老具ﾏｲｽﾀｰ認定講座もあります↓
★豆腐マイスター認定講座
１４日（土）＆１５日（日）お申込み→ＣＬＩＣＫ
レッスンの模様など、ＦＢページでも御紹介してます。よろしければ、訪問ください→ＣＬＩＣＫ
★入門オリーブオイル講座
場所 大宮よみうりカルチャー
日時 ３月３１日火曜日 １０時３０分~１２時
お申込みお問い合わせは→ｃｌｉｃｋ
★オリーブオイル講座 入門～１００％活用術
場所 日本橋三越 はじまりのｶﾌｪ
４月１５日 １３時３０分~１５時３０分
応募がはじまりましたらご連絡します
＜ラクッチナサッチレッスン情報＞
★１月
★オリーブオイル
１月３１日（土）１１時３０分・・空席あり
★２月
★料理クラス
１６日（月）伊豆
１７日（火）日吉・・・満席
１８日（水）日吉ＮＥＷ・・・空席２人
１９日（木）日吉・・・満席
２０日（金）成城・・・満席
２１日（土）日吉・・・満席
★パン
２３日（月）日吉NEW(こねないパン）・・・空席
２７日（金）成城・・・満席
★オリーブオイルレッスン
５日（木）
★豆腐マイスター講座
１４日（土）＆１５日（日）お申込み→ＣＬＩＣＫ
前回の様子ちらりとこちらです→ＣＬＩＣＫ
３月
★料理クラス
３月１７日（火）日吉
３月１８日（水）日吉
３月１９日（木）日吉・・・満席
３月２０日（金）日吉
３月２１日土）日吉
３月１６日（月）伊豆
★パンクラス
３月２７日（金）成城・・満席
・４月以降のスけケジュール→ＣＬＩＣＫ
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パンは、水と、イーストと塩がであれば焼けちゃいます。
たった３つの材料ですが
どの粉や塩そしてイーストを使うかで味がかわってきます。
イーストも、ドライイーストから、酵母までいろいろ。
以前は、天然酵母を使ったり、ぶどうから自家製の酵母を作った時もあるのですが、
最近は、もっぱら、ドライイースト。
ドライイーストは、保存も扱いもとても簡単。そして美味しくできるんです。
先日、アメリカのパンやさんが使っているというドライイーストをいただき
いつものストウブパンを焼いてみました♪
しっとりもっちり皮がぱりっ♪とても良い感じに焼き上がりました♪
今回は、あまりがちなスパイス（今回はクミン）をいれたらい麦パンです。
切ってないとなんだかわかりませんね。。失礼しました。
今年から、御料理のレッスン、オリーブオイルのレッスン、ラクッチーナサッチのすべてのレッスンで、おまけのパン作りをご紹介してます。盛りだくさんのレッスンとなっていますので、おなかをすかせて楽しみにご参加ください。
２月のレッスン、残席すくなくなっております。
ご希望の方は、早めにご連絡ください♪
また、２月は、あわせて老具ﾏｲｽﾀｰ認定講座もあります↓
★豆腐マイスター認定講座
１４日（土）＆１５日（日）お申込み→ＣＬＩＣＫ
レッスンの模様など、ＦＢページでも御紹介してます。よろしければ、訪問ください→ＣＬＩＣＫ
★入門オリーブオイル講座
場所 大宮よみうりカルチャー
日時 ３月３１日火曜日 １０時３０分~１２時
お申込みお問い合わせは→ｃｌｉｃｋ
★オリーブオイル講座 入門～１００％活用術
場所 日本橋三越 はじまりのｶﾌｪ
４月１５日 １３時３０分~１５時３０分
応募がはじまりましたらご連絡します
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★１月
★オリーブオイル
１月３１日（土）１１時３０分・・空席あり
★２月
★料理クラス
１６日（月）伊豆
１７日（火）日吉・・・満席
１８日（水）日吉ＮＥＷ・・・空席２人
１９日（木）日吉・・・満席
２０日（金）成城・・・満席
２１日（土）日吉・・・満席
★パン
２３日（月）日吉NEW(こねないパン）・・・空席
２７日（金）成城・・・満席
★オリーブオイルレッスン
５日（木）
★豆腐マイスター講座
１４日（土）＆１５日（日）お申込み→ＣＬＩＣＫ
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３月
★料理クラス
３月１７日（火）日吉
３月１８日（水）日吉
３月１９日（木）日吉・・・満席
３月２０日（金）日吉
３月２１日土）日吉
３月１６日（月）伊豆
★パンクラス
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＜LA CUCINA SACHIレッスン内容＞
すべての講座は入会金なし。単発でご参加いただけます
★おもてなしイタリアン
イタリア料理を中心にして、前菜、パスタ、リゾット、メインﾃﾞｻﾞｰﾄをフルコースでご紹介します。毎回、ストウブ鍋でつくるパンも学べます。
レッスンは、デモンストレーションメインですが、、多少の実習が入る場合もあります。日吉サロン、成城サロン、伊豆下田にて毎月開催
６０００円（伊豆は７０００円）
☆パンレッスン
イーストのパン、自然酵母のパン、ストウブで作るパン、捏ねるパン、捏ねないパン、毎回テーマをかえて御紹介してます。パンと一緒に簡単なお料理、お菓子、チーズなどを御紹介してます。成城サロン
４５００円
（すべての料理、オリーブオイルレッスンにてパンの作り方御紹介してます）
☆オリーブオイル基礎講座
オリーブオイルの基礎を勉強します。座学、テイスティング、また、簡単なオリーブオイル料理やオリーブオイルとの相性ばつぐんのストウブ鍋のパンも御紹介します。
６回終了した方には、終了証を発行してます。日吉サロンにて２~３か月に１度開催。
３０００円
★スケジュールの確認→ｃｌｉｃｋ