コレステロールを下げ、腸内環境を改善する
効果のある大麦。
ごはんに混ぜて、が一般的かもしれませんが、
食欲のない時はスープにしてみませんか？
昆布だしとほんのり梅酢風味が食欲をそそります！
【材料】（4人分）
・押し麦 1/2カップ
・昆布だし 4カップ（濃いめのもの）
・塩 適宜
・梅酢 数滴
［薬味］・長ねぎ（白部分） 小さじ1
・パセリのみじん切り 小さじ1
（→混ぜ合わせる）
【作り方】
１．鍋にだし汁と押し麦を入れて中火で煮立て、
弱火にして蓋をずらしてかぶせる。
（炊きこぼれてくるので注意してくださいね）
２．押し麦が十分柔らかくなったところで、
塩で味をつけ10分間煮続ける。
３．梅酢をほんの少し垂らして混ぜ、
味をみて火を止める。10分間蒸らす。
４．器に入れて、薬味を中央に散らしたら出来上がり♪
お好みで焼き海苔の千切りを加えると、ますます
風味が増しますよ～！
オーサワジャパン様提供レシピ
