いよいよ2016年の桜前線がスタートしましたね。
今回は、年に一度のこの季節を目で楽しみ舌で味わう
桜の玄米ご飯です。
お花見のお供にいかがですか？
【材料】（5～6人分）
A：玄米 3カップ（洗って水を切る）
水 玄米の1.6倍
昆布（5cm角） 1枚
桜の葉（塩漬け）5枚
［飾り用］桜の花（塩漬け）、菜の葉（茹でる）
【作り方】
１．桜の葉は水で洗って20分ほど浸水させて塩抜きし、
粗みじん切りにする。
桜の花は軽く水洗いした後、10分浸水させて
水分を拭き取る。
２．土鍋に＜A＞を入れて弱火で25分、中火にして
蒸気が上がってきたらそのまま2分炊く。
３．弱火にしてガスマットを敷き、木栓をして1時間10分炊く。
４．火からおろし、天地返しをして桜の花を加えて10分蒸らす。
５．器によそい、菜の葉を添える。
オーサワジャパン様提供レシピ