これからぐっと冷えるこの時期、こういうぐつぐつ、鍋はほんと~体からあったまるぅううう~!
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【 材料 】
・白菜(これはずせません!)
・玉ねぎ(これもはずせません!)
・豆腐(絹でももめんでも)
・春雨(美味しい~よ、鍋にそのまま入れられるこちらが便利です)
・セイタン(お肉の代わりです!)
・紅しょうが(あると、大人の味に!このまま、どんぶりにして、ベジ牛丼になりますよ!)
・青菜又ブロッコリーなど 彩りに
・こんにゃく!
・人参 細切りにして、甘みがでます。
・てんさい糖又は粗糖
【 作り方 】
1. 人参、白菜、を細切りに。細く切るのがポイント。
2. 玉ねぎはごく薄切りに。甘~くなって最高です!
3. こんにゃくも細切りに。又はつなこん、三角こんは、そのままでかなりいけちゃいます!美味しいの!
4. 鍋に、お好きなものをセット!
5. てんさい糖を、大匙1~2程度
6. 最後に、セイタンを瓶から取り出しておく。
7. 火にかけ、沸騰したら、蓋をして、そのまま中火~弱火でくつくる煮る。途中、水を1カップ~2カップ程度足す。
8. セイタンが、大きくぶわっと、ひろがって、全体的に火がとおったら出来上がり!
注意点は、セイタンはかなり味付けが醤油で濃いので、このセイタンの醤油が、なべ全体に広がって、醤油を入れなくても美味しい鍋となります。
セイタンが箸でつついて、堅いままだとセイタンの味が濃すぎて、食べられません。
くれぐれも、セイタンがやわらか~くお肉のようになるまで、ゆっくり、煮てあげてください♪
セイタンは購入時は、瓶にこんな風にはいってます。
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半分程度、取り出した後の写真です。
ぎゅっと、小さくなって、詰まっていますので、かなり堅くなってます、
これが、鍋にいれると、ぶわっと広がり、やわらかく美味しいお肉風になるのです。
セイタンは少量でかなり、楽しめます。
28センチ鍋でも、量は、瓶の3分の1~半分程度でいいです。
実はこの1週間のうちにもう3度もつくってるんです。
毎回、食べるのに急がしすぎて(笑)
撮る暇がなかったのですが、今日も、どうしても食べたくて、白菜をた~っぷりと、玉ねぎ、春雨・・・
ああ最高に美味しいです!
ぜひお試しあれっ♪
いつもありがとうございます!
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