キリンビバレッジ様×レシピブログ様の コラボ企画
野菜のピューレー「とろ実」 モニター に
参加させていただいてます。
本日も、３２種の野菜の「とろ実」 を使って、１品。
せっかく、３２種類の野菜の旨味がつまってるので・・
それを春巻きの皮で閉じ込めて、味わっちゃおう
ってな発想で作ってみました。
「とろ実」に、水溶き片栗粉を使って「とろみ」をつけ・・
ハイ、すいません
しょうもない一言です・・ねっ
がっ
うま味の詰まった、とろみ餡が、
カリカリ食感の春巻きといい感じにマッチしてくれました
２種のとろみです
【材料（2人分）】
・３２種の野菜の「とろ実」 150ｃｃ
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん 50ｇ
・しいたけ 3個
・ベーコン 20ｇ
・春巻きの皮 4枚
・油 適量
・塩 適量
・こしょう 少々
・コンソメ顆粒 小さじ1.5
・水溶き片栗粉 各々小さじ１ずつで溶いたもの
【作り方】
玉ねぎは薄くスライスし、にんじんは細切り、ベーコンは５ｍｍ幅にカットする。
しいたけは軸の部分をカットして、笠は５ｍｍ幅程度にスライスする。
＊軸も、下の硬い部分はカットして、スライスしておきましょう。
フライパンに油をひいて、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら
ベーコン、にんじん、しいたけを加えて炒める。
２に「とろ実」を加えて、コンソメ顆粒、塩こしょうをし
水分を飛ばすように、２、３分煮込む。
仕上げに、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、火を止める。
春巻きの皮に、粗熱を取った３を乗せ、手前、左右の順に皮を折ってから巻き、
巻き終わりの部分に、同量の水で溶いた小麦粉を塗って止める。
フライパンに多めの油をひき、両面焼き色をつけるように
揚げ焼きする。
